刚做了新娘的大艳同学，迎来了婚后的第一个生日。作为她的办公室同仁，当然不肯放弃这个练习的机会，做了这个蛋糕，聊表心意。虽然蛋糕做的很丑陋，但是我的心意全在里面了，希望美丽的大艳同学喜欢。

上面那个是小嶋老师的海绵蛋糕做胚，下面那个是可可海绵蛋糕胚。

小嶋老师的方子见：这里

奶油加了咖啡粉和郎姆酒。

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我这里介绍一下可可海绵蛋糕的做法和装饰：

1，原料：

（1）全蛋4个（40度热水泡热），糖100克，

（2）低粉90克，小苏打1/4t，

（3）色拉油50克，可可粉17克，牛奶40克。

2，做法：

（1）色拉油+可可粉+牛奶隔热水拌匀，如上图

（2）全蛋（泡热的）+糖，进厨师机高速6档5分钟，换2档3分钟：

到插入牙签不会倒下的状态，蛋糊像丝绸般的光滑：

（3）筛入低筋面粉和小苏打粉，换K浆搅拌均匀：

（4）沿倒料口倒入搅拌好的原料（3），继续搅拌均匀：

（5） 用橡皮刮刀把面糊搅拌好：

（6）倒入烤盘，180度20-25分钟。烤好立即移到烤网上，撕开旁边的油纸。

那样就可以做蛋糕卷或者其他蛋糕胚了。

我是拿心型的慕斯圈，切了二块出来，准备做个心型蛋糕：

当中抹上打发的咖啡朗姆酒淡奶油，稍微做点装饰就OK了。

因为是晚上，照片的光线太不好了，只好凑合着看了。

烤好杏仁片：100度10分钟，当中翻面一次。

另外一个：

上面装饰的蓝莓果酱和车厘子果肉：

蛋糕移动的时候碰到了旁边的装饰，请忽略：

我带了一个去卡拉OK，给我三十年的闺密品尝，虽然光线很暗淡，但是我们吃着蛋糕，喝着饮料很茶水，尽情地高声歌唱，很是享受啊。

最后再说一句，这款蛋糕真的很好吃，就是我的菜了。。。。

值得推荐。