上次介绍了酵素的一点基础知识，很多人都问我，是什么味道？

我个人感觉，是甜甜的，酸酸的，带有一点酒味，不难喝的。

周围的人参照做了，有过敏反应的也有，不过从网上介绍的情况来说，是正常的，这个是排毒过程中的一种反应。

今天我继续摘录网上关于酵素的一点知识，供朋友们参考。

 

 

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1，何谓酵素，相信很多人都有的疑问？

简单的说酵素又称「酶」，是一种活性蛋白质，主要由20多种有益人体胺机酸所组成。

目前已知的酵素已达数千万种，每种酵素都具有功特定功能，酵素在体内担任『生体摧化剂』的角色，参与人体所有的生理活动，举凡将所摄取的食物分解或体内的合成、代谢作用等各项大大小小的生理活动都须要酵素参与才能进行作用。

为何人体须要酵素？

酵素广泛作用于人体各个器官、组织；并非针对某一特定的点发挥作用，而是一种全身必须的物质，人体所摄取的食物及营养，须要酵素才能产生作用，而人体本身即具有制造酵素的功能，但现今工业社会环境污染、生活作息不正常、饮食习惯不佳、滥用药物，以及随着年龄增长、身体老化、等多重内、外在因素，造成体内制造酵素的能力降低，酵素活性降低、活力不足，影响酵素代谢系统的进行，便产生各种文明病，伴随着各种疾病的到来。

日常生活中如何摄取到酵素？

酵素存在于各种动植物中，因此经由饮食即可获得酵素，然而酵素有一个特性，就是对高温的不适应性，因此不论是高温、消毒杀菌、烘焙、烧烤、炖煮或油炸等

经过加热的烹饪方式，均会使食物中原有的酵素被高温破坏殆尽。

人类由于饮食习惯的关系，大部份摄取熟食，因此从食物中所获得的酵素量非常有限，生食有体质适应问题、蔬果农药残留、肉类带有口蹄疫、沙门氏菌、禽流感~须小心食用，所以欲补充人体所须需的酵素，除了由未烹煮的食物中摄取外，也可以每日以摄取酵素补充品的方式获得身体所需的酵素量，促进新陈代谢、改善体质。

 

★酵素能帮助改善下列体质：

消化一便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、         １２指肠溃疡、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。

呼吸一鼻窦炎、气管炎、气喘、肺疾、感冒、扁桃腺发炎。

循环一心脏病、心肌梗塞、狭心症、血管硬化、高低血压异常、          手足冰冷、麻痹酸痛、中风、脑出血性引起半身不遂、头晕、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏。

神经一自律神经失调、失眠、神经质、头痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神经痛、痛风、风湿痛、关节炎、神经过敏、坐骨神经痛、羊痫风。

泌尿一肾炎、肾功能不全、尿蛋白水肿，高尿酸、膀胱炎、结石（肝、胆、膀胱）

内分泌一内分泌失调、性无能、冷感、不孕症。

妇科一生理不顺、经痛、习惯性流产、更年期障碍、赤白带、子宫下垂。

骨科一骨质疏松。

肿瘤一子宫肌瘤、卵巢囊肿，前列腺肿大（摄护腺）、脂肪瘤、淋巴瘤。

皮肤一香港脚、湿疹、刀伤、烫伤、挫伤、红肿瘀血、皮肤病、蓄脓褥疮、紫斑症。

2、酵素的历史

我国早在4000年以前就盛行酿酒，这是人类最早使用酵素的例证。我国早在2500年以前就开始使用酒渣治疗胃肠疾病，在《皇帝内经》中有记载。酵素最早是由药物学家Planche于1810年发现的。1826年科学家利希提出了酵素的概念，酵素作为酶的最早名称也是由此开始，而有些国家如日本、德国、台湾等地区一直沿用至今。1969年日本的千田一郎是世界上第一个把酵素用于工业的科学家。核酶是1981年由美国科学家Cech和Altman发现的，这是目前人类对酶学研究最重要的发现，也是酶就是蛋白质扩展到了核酸。

 

3、酵素的三大特性

第一温度敏感性

体内的酵素，37℃是催化作用的最适温度，40℃时酵素催化能力达到最高，温度超过40℃时，酵素的催化能力开始下降，60℃酵素几乎完全变性，失去催化能力。东方人的饮食习惯是吃熟食，食物经过烹、煮、煎、炸等烹饪方式，造成食物中的酵素大大流失，我们摄取的食物几乎是无酵素食物。

第二专一性

一种酵素只作用于一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学变化，并生成一定的产物，这种现象称为酵素的特异性或专一性。例：脂肪分解酵素只能催化脂肪分解成甘油和脂肪酸，蛋白质分解酵素只能催化蛋白质分解成氨基酸。

第三高效催化性1个酶分子在1分钟内能引起数百万个底物分子转化为产物，酵素的催化效率比一般催化剂的催化效率高1000万到10万亿倍。

 

4，食用酵素后有哪些好转反应

饮用酵素后，根据个人体质差异，可能出现的好转反应：头晕、皮肤发痒或出疹、腹泻，还有血压增高、夜晚精神好、身体略感酸痛、胃有些许刺痛、粪便呈黑色或有血丝、更年期女性月经再生现象等等。

(1)头晕

某些情况下导致的血液携氧能力的下降以及供血能力的不足，在服用酵素后，酵素帮助清理血液中的垃圾，使血液清爽，引起血流加快，脑部血流量增加，血管扩张，这会使得长久以来适应了低血流量的脑部暂时不适应，就会出现头晕的现象。常见于有血管硬化、血管瘤、血栓、中风者。

(2)皮肤发痒或出疹

在服用酵素改善体质的过程中，体内含有大量毒素，不能及时从我们的大小便排出，就会出现这种症状，这是皮肤排毒的表现，当人体内的毒素排除后，这些现象就会自然消失。

(3)轻微腹泻

多发生于肠道功能异常（如炎症、肿瘤）的人群，酵素促进肠道蠕动，刺激炎症部位，引发腹泻。

(4)血压增高

高血压是因人体血液中的血脂偏高，血管壁沉积了胆固醇或其它垃圾，致使血管硬化而引起的，若使血压恢复正常，最重要的就是净化血液和血管，如果一直依赖降血压药(血管扩张剂)，最后必将导致心脏肥大。

在饮用酵素初期，有些人会有血压增高现象，一旦血管变柔软，血管中污物排除后，血压自然恢复正常。

(5)夜晚精神好，不想睡

此一现象的发生是酵素分解，消耗体内多余的脂肪，产生了大量热能，使得体温升高，神经兴奋所致。

(6)身体略感酸痛

一般人身体酸痛时，就会以打针吃药来麻醉神经，误以为病痊愈了，其实疾病仍然存在，只是人的神经无法传递疾病的讯息给大脑而已。

身体往健康的方向发展时，身体较弱部位就会有反应，如尿酸过高或痛风患者，就有酸痛现象的出现。

(7)呕吐反胃

心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。

(8)胃有些许的刺痛

人体在改善过程中，由于麻醉神经的毒素被清除，使神经恢复知觉，或血液循环加速使脏器，组织或脑部引起冲击现象或细胞大量再生时，都将使人体产生疼痛的现象，通常以胃疼或头痛的这种反应来得最快。因此在服用酵素后，会在胃溃疡的部位产生分解溃疡细胞的刺激反应，必将引起疼痛或剧痛。

(9)舌带麻，喉咙发痒

此一现象是因为液状酵素为高活性，高催化效力的物质，反应速度很快，所以舌尖会感到刺麻；喉咙有轻度发痒的现象。

(10)粪便成黑色

这是宿便（旧便）排出的现象。

(11)粪便带有血丝

人体通常都寻求最佳的渠道来排毒，如形成于小肠，大肠，直肠的肿瘤或癌症化成血水后将由肛门。因此体内带有内伤或曾经中风，淤血，患有痔疮的人，亦有便血现象发生。假如这些原因不排除，此类疾患是无法痊愈的。

(12)月经期间排血量增加

这是因为酵素对血液循环有促进作用，同时又强化了子宫的韧性和收缩性，只要坚持服用一段时间后此现象即会消失。

(13)更年期女性月经再生

女性年龄渐增后就步入更年期，更年期是人体机能已老化到某种程度的阶段；更年期的来临，年龄只是次要因素，主要因素是人的健康状况；现代女性由于体质欠佳，因此有大多数女性不到四十岁已步入更年期，而出现停经现象。当人体的生理机能又恢复年轻后，必然又将来经，这也就是所谓的返老还童，是非常可喜的好现象。

(14)关节疼痛

风湿，关节疼痛等通常都是因人体酸毒过多，如痛风是关节内积存了许多颗粒状的尿酸结晶体，当关节一活动时即感到十分疼痛。现代人习惯到医院求医，医生就给予止痛剂，当止痛剂失效时，则须注射类固醇或副肾皮脂素，当皮下注射无效时，是认为命已该绝，实为可悲。供给人体必须营养素后，上述疼痛必会再被引出来，当所有致病的因素都被消除后，自然不药而愈。

(15)视力退化

人体血管以眼球内的血管是最为细小，大约只有毛发的千分之一或万分之一左右，当在改善过程中，人体内所有血管所清除的污物极易卡在眼球的这些微细血管，而使视力更加模糊或使近视加重的现象，这都属于短暂性而已，当眼球血管畅通后，视力就会比原来进步一些，如此一次又一次改善，直到人体血管内的污物完全清除，视力自然可逐渐恢复正常，包括种种的眼睛毛病，如老花，近视。乱视，白内障或青光眼等可逐渐痊愈。

 

 5，好转反应维持时间

一般好转反应的维持期间大致3到4天左右，如本身代谢功能严重异常者可能会延至一至两周左右，甚至会在你的病症彻底改善后，好转反应才会消失。

 

6，哪些人不适合服用酵素

(1)孕妇：由于女性特殊的生理结构，子宫和大肠接近，而晓酵素可以促使大肠蠕动，有流产可能，因此不建议服用。

(2)糖尿病患者：由于晓酵素含有蔬菜水果的果糖，因此不建议患有一型糖尿病人，注射胰岛素的糖尿病人及空腹血糖高于10mmol/L的糖尿病患者服用。

(3)其他人群均可服用。

酵素疗效：

芦荟酵素

疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢

 

红苹果酵素

疗效:补心气建胃脾

 

青苹果

疗效：美容去脂

 

葡萄酵素

疗效:安胎补气益血

 

黄梨酵素

疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物

 

木瓜酵素

疗效:明目清热通便,分解脂肪

 

陈年石榴酵素

疗效:利尿整肠去积

 

龙珠果

疗效：补血抗老

 

姜酵素

疗效:驱寒散风去湿

 

蒜酵素

疗效:利尿补充精力

 

白萝卜酵素

疗效:改善呼吸系统

 

豆芽菜

疗效：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维

 

香菇

疗效：抗癌养生，提升代谢，增加免疫力

 

苦瓜酵素

疗效:清热解渴抗病

 

洋葱

疗效：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除

 

凤梨苹果综合酵素

疗效:助消化治便秘

 

芦荟黄梨综合酵素

疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢

 

芦荟龙珠果综合酵素

疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神

 

葡萄苹果

疗效：预防感冒

 

木瓜奇异果枸杞

疗效：滋养肝肾，美颜健体，抗癌防老，增强体质

 

苦瓜西红柿红枣

疗效：调理气血，抗炎解毒

 

黄梨三楂龙眼

瘦身美颜

 

凤梨猴头菇红萝卜

调理脾胃,增强体质