方子来自于爱和自由的《快乐手做面包》。

1，金像高粉320克，美玫低粉80克，干酵母5克，糖32克，盐5克，鸡蛋一个55克，牛奶220克。

2，黄油40克。

3，紫薯馅：紫薯泥200克，糖粉60克，橄榄油30克。

4，表面装饰：蛋液、卡士达奶油、香酥粒。

5，烤箱180度15-20分钟。

做法：

1，紫薯泥200克，糖粉60克，橄榄油30克。搅拌均匀。

2，制作卡士达酱：蛋黄3个，糖75克，低粉25克，牛奶250克，自制香草精少许，黄油10克。

A，先将蛋黄和细砂糖放在一起搅匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。

B，牛奶加热到沸腾，慢慢倒入A中搅拌，边倒边搅拌均匀。

C，将B过筛，倒入锅中继续加热，用小火边加热边搅拌，直至浓稠关火。

D，加入黄油和香草精，搅拌均匀。

E，倒入浅盘，加盖保鲜模，下面垫凉水快速降温。

F，放凉后冰箱冷藏保存。

3，将材料1，全部搅拌均匀，揉至光滑阶段。加入黄油后继续搅拌至扩展，进行基础发酵。

4，发酵完成：

5，分割排气，滚圆，松弛15分钟，整成自己喜欢的造型。

6，二次发酵，发酵完成，刷蛋液，挤上卡士达酱，洒香酥粒或者芝麻。

7，烤箱预热，180度15-20分钟。

这是我们单位后面的果园里结的柿子，很甜的。今年是灾年，据说被台风吹落很多，我们经常吃了午饭散步去那果农的家里聊天，这个是他们送我的，小小的，看着很爱。

我的面包和柿子的照片，拍在一起就知道柿子有多小了吧~~

拉开来看看，很湿润的面包，紫薯的，健康。这个面包简直就是秋日里的一抹风景，颜色美啊~~