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一年一度的中秋来临，家里的广式月饼没人吃，所以不想再弄月饼了。姐姐和外甥女却要吃我做的鲜肉月饼。

我开了口，你们真想吃的话，自己来动手包，外甥女说，没问题，她喜欢。自己DIY。

说弄就弄，中秋节，包月饼，也蛮有意义的。

同事这次叫我把过程写得再详细点，我尽力而为吧。

配方：（我做了40个）

油酥面团：普通面粉400克，猪油200克。（面粉和油的比例是50%）

水油皮面团：普通面粉600克，猪油240克（面粉和油的比例是40%），糖80克，水185克，盐5克。

肉馅：     猪肉糜1000克，糖50克，蜂蜜40克，熟芝麻30克，麻油20克，酱油30克，料酒20克，鸡蛋一个，葱姜末适量，盐20克，胡椒粉10克。

做法：

1，把肉馅材料全部搅拌一起，打到肉糜起劲道。

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2，油酥面团和水油皮面团分别搅拌成光滑的面团，醒发30分钟。

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3，醒发完成，分别分割成40个，然后搓圆，再次醒发。

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4，水油皮擀成圆片，将油酥包入：

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5,擀成椭圆型：

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6，自上而下卷起来：

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7，再次醒会。

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8，二次擀卷：

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9，竖起来，滚圆，压扁，擀成圆型，包肉。

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10，排入烤盘，刷鸡蛋，撒芝麻，烤箱预热180度，25分钟。

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11，出炉了，装盘：

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来张近景：

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切开来：

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装盒，送人，害人去了。

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