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香草冰淇淋很经典，很美味。那是我最喜欢的一种冰淇淋。

做了好几次了，因为没有什么技术可言，所以也就没发文。

这次应同学蓓华和柔静之邀，重新拍了照片，写了过程发上来，希望对你们有个帮助。

配方：

香草豆荚一根半，牛奶1瓶半（227毫升的那种），蛋黄3个，糖100克，淡奶油2小盒（雀巢小盒的）。

做法如下：

1，香草豆荚一剪三，剖开来挖取里面的香草籽，加入牛奶中：

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2,将牛奶和香草豆荚的壳一起加热，煮开，挑出香草豆荚的壳。

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3，蛋黄加糖打发成淡黄色：

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4，将煮开的牛奶挑出香草豆荚后，倒入蛋黄糊中，此处要注意：要以流小水似的倒入，否则一下就进去，蛋黄会成蛋花汤了。并且不停的搅拌。

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5，倒入锅中，继续加热，至锅中起小泡关火，注意要不停的搅拌。

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6，不停搅拌：

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7，倒入淡奶油，搅拌均匀，放凉后进冰箱冷藏：

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8,这是冷藏3小时后的状态：

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9，倒入内胆冷冻12小时以上的机器内，开始制作：（天气炎热，我把机器用2根干毛巾包裹起来保温）

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10，搅拌差不多了，因为这次做的量多，没有搅拌到很硬的状态：看到一粒粒的香草籽了没？绝对是无添加的啊~~

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11，冷冻一小时后可以开吃啦~~

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12，加点水果，也很好吃啊~

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13，柔静说：她喜欢这样吃，拌在咖啡里喝，偶不管啦，偶就先吃起来啦，你等等哦~~

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二位童鞋，看清楚了么？