群里好几次请教了晔子，并且叫她把制做酸奶的过程写个博，她回答我，这个很简单啊，一点没有技术可言的。

我一直感觉很难很难的。这次详细问了晔子后，开始了我的制作。

先上网买了菌种，据说用超市买的现成的酸奶做引子不好，里面的益生菌随着消毒，也被杀死了，所以用菌种是最好的。

就是下面的包装，里面有10小袋包装，一克一袋。放在冰箱冷冻保存。

准备1000毫升牛奶，从冰箱中拿出一小袋菌粉，先在容器内倒入少量牛奶搅拌均匀，再倒入全部牛奶充分搅拌均匀，然后加盖，放在酸奶机中发酵8-10小时（因为气温还是比较低的），凝固即可。

这个就是发酵好的酸奶：

舀一点出来看看，很厚的，真的是老酸奶啊~~

放点芒果，喜欢甜的可以放点蜂蜜，真的很好吃啊，很浓郁，很香甜啊~~~

个人认为：自制酸奶有很多好处，最主要的是纯天然，没有添加剂，新鲜卫生，营养丰富，口感醇正，还可以配很多时令水果，尤其是像我这种对牛奶过敏的人，再也不用做每天烧牛奶去脂肪的工作了。

 留50克老酸奶下来，作为下次做酸奶的引子。一共可以反复做4次。