加载中…迟来的作业---酒店吐司
(2011-02-13 17:42:32) | 分类： 我做过的面包 |
http://s10/middle/60dbdb81g9c27070c8029&690
很久没写博了，不是没有做烘焙，而是天气冷了，懒得拍片。再加上最近一直比较忙，也给自己增加了偷懒的借口。
今天做了群里老早就布置的作业，酒店吐司。
二个450克模具的量，配方来自于夏天http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0100nyb1.html
材料：高筋面粉500g，酵母4.8g，糖20g，麦芽糖50g，盐9.4g，蛋液50g，牛奶334g，黄油25g，额外的黄油16g（最后放在土司顶的）。
我写博的目的是为了记住高手们的方子，也是为了若干年后，看自己还能不能有现在的热情继续烘焙。
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