http://s1/middle/60dbdb81g8cd64d8c3c60&690

    上次学做了苏慢慢的100%中种全麦土司，感觉很成功。这次做蛋糕和饼干多了很多的蛋白，参照了了鲁鲁的妃娟老师的50%全麦吐司（中种），再次做了全麦芝麻核桃葡萄干土司。

按照2个450克土司的量。

配方如下：1，中种面团：蛋白5个，高粉140克，全麦粉280克，牛奶60克，酵母5克。

          2，主面团：  高粉140克，奶粉40克，蛋白3个，红糖100克（微波炉融化），盐6克，黄油40克。

          3，葡萄干，烤熟的核桃肉，熟芝麻。

    过程我就不写了，按照一般的中种面团冷藏发酵，擀卷的时候把葡萄干，烤熟的核桃肉，熟芝麻包入。

烤箱160度40分钟。（因为我的烤箱温度较高，各人参照自己的烤箱设定温度）

这个面包因为放了很多的辅料，香极了。全麦的就是健康。

先上图片：

http://s2/middle/60dbdb81g8cd6770fb8d1&690

http://s15/middle/60dbdb81g8cd67e20e56e&690

http://s10/middle/60dbdb81g8cd6865106e9&690