油卷馍

    油卷馍，是将一团发面兑碱揉匀，擀为饼圆，然后抹上油盐，撒上葱花，从下往上卷起来，用刀拍为方正，然后匀个切好。

    油卷馍，有时也当做礼馍。尤其是清明节上坟时，便是要蒸上油卷馍做祭，为此，还有说事：

油卷馍，千层心，又白又香敬宗亲，

这辈油卷匀又匀，再辈重眼双皮人。

    供上油卷馍，下辈后人便会添上个面目好看的双眼皮人，既聪明又英俊。难怪，家家都仿效这个规矩。

油卷馍的做法很多，还可演绎出；荷叶馍，牡丹馍，莲花馍，凤凰馍等，做为农家人不同时节，送亲或待客的馍。