周六和家人在外面喝茶，周日就在家轻淡午餐算了。自从上个周末去山区玩，砍回很多鲜嫩大竹笋以来，这些天变着法子吃笋，胃不好也不能多吃，只能和别的食材混合一起吃。今天用笋丝，牛柳来炒乌冬，用黑椒烧汁调味，寿桃牌的乌冬面最好，口感柔韧又不会有酸味。另一个小菜是将豆干，牛蒡和鸡柳切成丝，三丝混合用柚子味噌来炒。日本很喜欢柚子的清香，香港的日式超市有很多用柚子调味的酱料，我个人最喜欢柚子的味道，所以买了诸如柚子酱油，柚子味噌，柚子蓉之类的调味，这次用南豆腐切块，拍上栗粉，用新置的德国WOLL平底锅香煎，外面香脆，内里滑嫩，煎好装碟，一点油爆香一点点蒜蓉，关火，倒入柚子酱油，趁热淋在豆腐上，撒上木鱼花，这个豆腐真正好吃，强烈推荐，全家都大爱！最后做了紫菜鱼松饭团。