中午约了中学的闺蜜们在太古汇的“江南厨子”吃饭。环境可以，出品不错，份量虽少但很精致。马兰头香干，晶莹的肴肉冻配着美味的蘸醋，百叶结红烧肉，毛蟹炒年糕，油焖笋，杭椒烧茄子，生煎包，很家常的菜式，但是美味可口，卖相精致。个人认为这里比楼上那家贵而不实，环境如快餐店的“翡翠小笼包”好多了。不过最坑爹还是三楼空中花园的那些所谓西餐，哗，一大盘炸薯条，白水煮西兰花，上面扔几根香肠，一块老韧的鸡胸肉，一块牛肉，附上一碟加了黑椒的茄酱，这样粗糙的一盘东西居然要价265元，而且附送的面包如同隔夜，又干又韧不能入口，真是当顾客是傻子了。不过它占的位置环境还不错，开阔的空中花园，有绿树，有阳光，春天的下午在户外喝杯啤酒配炸薯条，看看书，看看潮男美女还行，正式吃饭就免了吧，自己随便在家做的都比它好吃啊！我觉得本土的西餐怎么都很吓人啊，像那家“三人行”，装修如同九十年代的绿茵阁，格局如家庭西餐馆，打开菜牌都吓死人，随便一个头盘都百多两百元，随便一个烧牛肉都两百多，别说安格斯牛扒了，那些要三四百一份，真让人无语。这样的价格，在欧洲，可以吃两份了，份量还大一倍。我老是纳闷，谁会去做冤大头呢？

有些家常菜式，只要用好的原料，其实不是很难做，真是没必要去不靠谱的餐厅。比如今天这个腌笃鲜，我就认为自家做的比前些天和IVY在“流金岁月”上海餐厅的腌笃鲜要好吃多了。流金岁月那锅腌笃鲜，汤稀稀的打捞不到几块料，味道如同下了味精。不过也是，可能半锅的价格都用来交铺租了。自家做的怎么一样，上好的金华火腿，去成隆行买的上海咸肉，壹号土猪的五层花肉，新鲜百叶结自己打结，做法其实一点不难，鲜笋剥皮切片焯水，火腿咸肉五花肉也切片出出水，和水一起放砂锅中（我用铸铁炖锅），加姜两片，绍兴酒少许，葱段数根，大火煲开，小火慢炖两小时即可，煮到一半加入百叶结，一点盐一点味精都不用下，自然咸鲜，料足味美，这么家常的菜式，哪用去外面吃又贵又偷工减料的？