一周没有更新博客，很多朋友都急了，问我有什么事吗？嘻嘻，没事没事，谢谢大家关心。其实我一样做了很多好吃东西，只是这周是挺忙的，忙于做蛋糕，好几个朋友订蛋糕；忙于看书，豆爹从台湾给我买回很多心爱的书；忙于参加活动，同学和朋友的好几次聚会，书店方所的开业去了几趟，还参加了例外十五周年在大剧院的秀，呵呵，于是一拖至今。哈，让我先得瑟一下豆子爹从台湾给我捎回的礼物。

豆爹公司要去台湾出差几天，基本很少自由活动时间，我说，不管怎么说，你得去帮我搜寻以下宝贝，于是打印了书单和地图，要他去诚品帮我买书和去叶怡兰的PEKOE美食店买食材。幸亏豆爹本身就不爱逛街，听说只有两个目标，而且书店他也喜欢的，立刻松口气答应下来。我怕他负重过多，只敢列了四五本书，谁知这人比我还厉害，深夜十二点多还泡在诚品的24小时书店里，自己买的书比我还多，早知我就多列几本。

这次列的书中只有四本有货，这是叶怡兰最新出版的《终于尝到真滋味》和RACHEL的《回味》。叶怡兰的书几乎都有了，这本是上个月刚出的，“从日本街町巷弄间的老铺，到东南亚热闹哄哄的市集早餐，从意大利小城里豪迈畅快的立食酒馆，再到静静品尝米其林三星的不思议艺术级料理，六十五个旅食天堂，或轻盈优雅，或诚恳质朴，皆重拾料理的返璞原味，这是发自灵魂喟叹的飨宴！”--《终于尝到真滋味》。嗯，很吸引！RACHEL的就不用说了，我已经买了她三本书了，都甚喜爱，这是第四本--《回味》，之前几本都是中西结合以西式为主的美食，这本却是以中式美食为主的，甚至包括川菜，呵呵。

《家庭味》，由《海鸥食堂》的料理设计师饭岛奈美制作，沿袭她的一贯风格：最平凡的菜，却最温暖人心。我之前不知道饭岛奈美，是看了《海鸥食堂》后才找的。翻译成中文的好像只有这本。还有JAMIE OLIVER的《来吃意大利》，是因为我买了他的意大利学厨之旅的DVD看，很喜欢，这本就是记录他意大利之行的心得，也是很家常，图片色调很美，充满着意大利乡间的风情。
   

然后要介绍一下在叶怡兰的PEKOE买的那些大包小包古灵精怪的宝贝了。豆爹自由活动时间无多，我连地图和交通线路都打印出来给他，让他节省时间直接找去PEKOE店铺，谁知台北的街道甚古老，连认路能力极强的豆爹都找了一轮才找到小巷中的PEKOE。豆爹根据我的建议，还美美地在店里尝试了高品质的咖啡和蛋糕，口水啊！将来是要亲自去朝圣滴！

琳琅满目的来自世界各地的顶级食材啊！可惜瓶瓶罐罐的还是很重的，不能一一尝试，只能精选一些容易带的。

保加利亞位於歐洲巴爾幹半島東北方，素有「玫瑰王國」之稱，是舉世知名的主要玫瑰產地之一。優越的地理條件和四季分明的溫暖氣候，非常適合玫瑰生長，故而孕育出極纖細柔美、充滿馥郁優雅迷人芳香的頂級保加利亞玫瑰。

這款頂級玫瑰花瓣醬是以新鮮的保加利亞玫瑰細心費時熬煮而成，天然有機的製作過程，完全不添加任何人工化學成份，因而完整萃取出芬芳飽滿、粉嫩柔媚的襲人玫瑰香氣；尤其製作過程中添加了檸檬，使在浪漫的甜美裡更多了幾分清新微酸的深刻度，風味與一般市售玫瑰醬全然不同，分外令人傾倒。

鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽，也是資深饕家們不可不知的品味名品！只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花，其結晶成中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，且只能以傳統手工採收，遂格外珍稀珍貴。

最經典產地為法國布列塔尼的Guerande地區，所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長，散發著似有若無的紫羅蘭花氣息，令人著迷不已。珍貴的鹽之花最忌久煮，PEKOE推薦用法是：在烤好的上好半熟牛排或羊排，或是鮮甜的當令時蔬（白蘿蔔、絲瓜、白蘆筍…）稍微水煮後，上頭微微灑上一點；鹽之花深邃的滋味變化，越是新鮮的食材越能感受到兩者在口中撞擊出的火花，那般直截鮮美滋味，絕對讓你難忘。除此之外，鹽之花也非常適合加入煲湯中：先灑一點鹽之花在碗底，接著盛上滿滿一碗鮮甜的煲湯，一抹淡雅的鹽味清香隨著熱氣蒸氳，煲湯也變得更加美味動人。

喜馬拉雅岩鹽是近幾年於美食圈中頗受矚目的明星。於巴黎、日本的美食精品店與頂級超市中的首要陳列處都經常可見其蹤跡。粉红色的喜马拉雅岩盐含有高達84種以上的豐富礦物質，遂而在結實有力的鹹味裡，格外蘊含了豐富多面的層次、個性與滋味。在用法上，不管是用以搭配煎烤成半熟的牛排、羊排，或是溶於鮮美的煲湯中，都十分美味。

精選每日產地新鮮直送之國產白鵝以傳統古法萃取釀造，過程中完全不添加任何人工成分，一小瓶香醇濃郁的黃金鵝油，是來自三隻全鵝的精釀珍品！散發著金黃通透的誘人光澤，滿佈著溫潤厚實的古樸滋味，若用以嫩煎鵝肝、牛排、魚類料理或是用以拌麵、麵線、拌米粉、燙青菜，更可完整傳達黃金鵝油細緻的誘人噴香。

黃金鵝油香蔥，採用嚴選自台灣雲林的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油當中爆酥，再快速起鍋翻涼；片片香蔥沉浸於黃金鵝油中，色澤金黃、口感酥透，淋於麵類或白飯上，即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯，於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽，更是迷人美味。



此款紫蘇梅是以梅子、紫蘇葉、天然海鹽在陶缸裡歷經五年熟成時間醃製而成，紫蘇的辛香、梅子頗有個性的酸香，再加上經過陳年後所散發的獨特幽微韻致，單吃之外，尤其其中頗為清晰的鹹味，更使之格外適合入菜。
Yilan喜歡拿紫蘇梅來燉煮雞湯，或是配上紫蘇梅汁以及其他調味料來製作乾拌麵、梅汁沙拉醬，都十分可口！

最后这支是最重最难带的微甜气泡白葡萄酒。因为之前好友JOEY曾与我们分享此酒，大家都赞不绝口，连不懂酒的我都喜欢得要命，特别是配甜点，真是优美！JOEY还送我一支2006年的La Morandina 的MOSCATO，至今还不舍得喝。后来再打电话去那间酒庄想买，却说已经断货了。所以这次要求豆爹不辞劳苦给我带一支回来。

La Morandina 莊園的名稱取自義大利Morando家族，該家族自1580年即世居在Piedmont地區的Castiglione Tinella鎮，目前La Morandina莊園所擁有的版圖囊括了最有名望的葡萄產區心臟地帶，佔地超過21公頃，包括義大利最高等級的保證法定產區Castiglione T所生產的Moscato d'Asti （專業酒評大師Robert Parker讚譽該莊園為最佳釀製Moscato d'Asti的莊園之一）。

這款「義大利La Morandina－Moscato d'Asti DOCG 2010 微甜氣泡酒」，採用種植於海拔300公尺高度，平均樹齡為四十五歲的老葡萄藤，以手工採收完整無缺的麝香葡萄，緩緩導入壓榨機中輕柔漸進地進行搾汁。釀造方式則是利用天然酵母於密封低溫的不鏽鋼酒桶中自然發酵長達一個月，當酒精濃度達到5.5%時即停止發酵，將產生的二氧化碳封存於瓶中。

色澤呈金黃略帶嫩綠，充滿清新果香與槴子花香味。細緻綿密的氣泡持續散發出如剛採收之櫻桃香氣，入口清爽，酸甜比例適中。建議當餐前酒或搭配甜點、巧克力及水果ㄧ起品嚐，特別是搭配傳統的榛果蛋糕或新鮮草莓更是令人驚艷。

呵呵，要谢谢豆爹在如此匆忙的时间里，自己什么地方都没去，而去帮我找这些别人眼中莫名其妙的食材，还有重重的书，一一拖回家中，这些东西不是生活必需品，有没有都无关痛痒，但对于美食爱好者来说却是珍贵的宝贝，我这星期一有空就翻那些书，试用那些食材，心情因而雀跃不已！