百里香煎牛眼扒,芝麻菜烟肉腰果沙拉。

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周末还是在家吃饭。因为刚从麦德龙采购了不少食材。做了百里香煎牛眼扒,佐以蘑菇意粉。进入麦德龙的肉类冻库,真是品种繁多啊,肉的各个部位被一一分割好,眼肉,西冷,T骨,各取所需即可,十分方便。我一下搬了整排的羊肋排和好些牛眼,西冷回家。牛扒不用事先腌制,平底锅放一半橄榄油一半牛油,烧大火,放蒜片和百里香,然后直接在百里香上放牛扒,两面各煎两三分钟,现磨上海盐即可。锅里剩余的油很香,拿来炒蘑菇,再下煮好的意粉,加上磨碎的帕米基诺芝士,海盐,拌匀。
一并买回的新鲜香草,从左到右是鼠尾草,罗勒,百里香。
芝麻菜烟肉烟三文鱼腰果沙拉。铺上有机芝麻菜,烟肉煎得香脆,烟三文鱼撕块,FETA芝士捏碎,最后撒上香酥的腰果。吃时浇上酱汁,酱汁由初榨橄榄油,巴萨米红酒醋,还挤了半个西柚汁,混合而成。
饭后还是那杯咖啡,豆子自己是不喝咖啡的,但他最热衷于帮忙做咖啡给我们喝,品种由他指定。今天在奶泡上放了肉桂粉,搅拌成星云状。
今天在博客上看到一位叫“悠然”的朋友在博文《春宴》那里留言: