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冰镇桂花糯米藕

(2011-06-28 14:24:22)
标签:

桂花糯米藕

妈妈的味道

林家食铺

美食

分类: 甜点饮品

我是个娱乐圈盲,总是分不清圈中众多大小明星谁是谁,但林依轮是例外,我没听过他的歌,所以对他的歌手身份比较模糊。我知道他,是因为他的另外两个身份:一是,他娶了我和豆子爹初中时邻班的女生西华,二是他在美食圈是个小有名气的人物。初中时我和豆子爹在六班,西华在五班,对这个清秀女孩的留意只是因为她参选了“美在花城”赢得亚军。后来听说她和林依轮结婚了,我也没在意。直到听说林依轮曾是专业厨师,因而在家总会负责下厨,做林氏私房菜给家人吃,哗!我顿时觉得西华真幸福啊!有才有貌还顾家善厨的男人可真是少见的!呵呵!林依轮曾出过《林家食铺》的美食书,但因为讲减肥的,我没看。最近又继续出了此系列的《妈妈的味道》,我一看介绍,西华是出品人,摄影是陈曼,图片是国内比较少见的唯美清新风格,菜式是最最家常的,几乎可以天天烹煮。于是,即使此书有推销“浓汤宝”之嫌,我还是毫不犹豫买了下来。首先试验的,就是这个桂花糯米藕!

冰镇桂花糯米藕


冰镇桂花糯米藕

 

这个餐前小吃在很多上海馆子吃过,一点不难做,就是花时间,考耐心。糯米要提前泡一晚,慢慢一点点地小心塞入藕节的孔洞中,不能太松也不能太实,封好放入我新置的沉重无比的铸铁锅中,加冰糖红枣和水,慢火炖一小时。放凉再冰镇一晚,取出切片,浇上糖桂花即可。虽然简单,但前前后后要两天时间。不过真是好吃,特别夏天,冰凉软濡,还有清甜的桂花香。豆子放学,一声不吭地用小叉埋头吃起来,一会儿一碟子就扫光了。

冰镇桂花糯米藕

 

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