我们家会喝酒的不多，开了瓶的红酒往往无法一次喝完，但是红酒一开就不能放，否则风味全失，这个时候，就可以做这个甜品，红酒烩梨。一经加工，普普通通的啤梨，立刻奢华变身，加上精致的摆盘，绝对是华丽丽的饭后甜品。其实做起来也非常简单，我用的是啤梨三个，红酒半瓶，肉桂支半条，云呢拿香豆荚半支，砂糖15克，柠檬三片。红酒中加入肉桂支，剖开的香豆荚，柠檬片和砂糖，煮开后调小火，放入削了皮的啤梨，煮30分钟，放凉进冰箱泡一晚。吃的时候捞出啤梨切片，浇上浓稠的红酒汁即可。我们较少吃煮过的水果，但国外就喜欢用香料来加工水果增加特殊风味，例如桃驳李，啤梨，草莓，香桃等等，都可以用酒或者糖，加上肉桂，百里香，柠檬，香豆荚之类来炮制，或者拿去烤制，嗜甜一族可以尝试。

粗的是肉桂支，细的是云呢拿香豆荚。