小饼干构成的童话世界

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小饼干童话世界美食 |
分类: 甜点饮品 |
应JOEY的韬韬要求做的小饼干,构成了小小的童话世界。
祝韬韬新年快乐啊!
PS: 把饼干奶茶交给JOEY的时候,JOEY笑嘻嘻地递上炮弹大芋头一个,哈哈!又可以做芋头派喽!
另外,顺便说一下,很多人说做饼干容易走形,失败,或者过硬或者过软,问我有何秘诀?我个人有几点体会是做了多次后总结出来的,不知有没有作用:一是我会事先把糖打磨成糖粉,即使再细的砂糖我都先磨成粉状。二,面团一定不能揉搓过度,要保持冷藏状态,一受热变软即放入冷藏得足够硬度才用。即使刻出模型了,没烤之前也要冷藏,保持硬的状态才经烤箱。三是烤箱要预热到足够温度才放入。这几点不知有没有帮助。
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