香橙红茶雪芳---来自斯里兰卡的茶香

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grace斯里兰卡红茶君度橙皮杂谈 |
分类: 手作蛋糕 |
本来,是想继续做格蕾丝的红茶雪芳蛋糕来着,只是我忽然想启用IVY从斯里兰卡带回给我的橙香红茶,而格蕾丝的方子是普通的英式红茶加肉桂豆蔻等香料的,我想这些香料和橙味不合拍,还是放弃,转而自己按自己的感觉来配方。结果盲打莽撞还真试出这款新口味来。IVY的红茶是橙香的原茶叶,打开包装嗅到扑鼻的橙香,按格蕾丝的方法把原茶叶用粉碎机打成碎末,为了加深橙味,我没用水,用了鲜榨的橙汁,还加了君度橙酒,最后还嫌不够,再挖出我自己做的蜜汁橙皮,打成碎末,混入。哗,烤的时候,橙香四溢啊!组织照样松软湿润,经过烘烤的红茶味已经清淡,橙香倒是很凸显。豆子放学照例要窝在阳台看书,吃点心。他在一旁等我拍照,蠢蠢欲动很不耐烦。
原料用到:木盒的斯里兰卡橙香原茶叶,开封后怕走味,给放在小茶罐里了。还有君度橙酒,自制蜜渍橙皮,当然还有大而多汁的脐橙,还带着新鲜的枝叶呢。
烤出来如常满模,没有回缩,湿润有弹性,可以看到清晰的黑色茶叶碎,和点点状的蜜渍橙皮末。
再用这个茶叶泡杯红茶,意犹未尽,还如格蕾丝般加一圈橙片,好好坐下来,品一品来自斯里兰卡的芬芳,回味着知己良朋的友情,真享受!
最后,我和豆子吃了1/3,剩下1/3是明天的早餐,还打包了1/3给IVY,让好友也尝尝茶香变出的美味。
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