我和豆子爹，豆子姑姑姑丈都无比嗜辣！无辣不欢，很不像地道广州人。以前我们常常相约去吃麻田会的麻辣田鸡，巴适的香锅鸭下巴，小红牛的香辣虾，水煮鱼，红鼎天的小龙虾，陶然居的辣田螺，不过自从豆子姑做了小手术以后，吃辣骤减，而豆子爹出差也常有机会吃辣，变成我吃辣的机会少了很多。心常痒痒的。我妈擅做粤菜，家常小炒，三杯鸡，潮式卤鹅，粤式碌鹅，都做得色香味俱全。但说到做川菜，却是屡屡失败，上次做过水煮鱼，酸菜鱼，都很难吃，一点不像。搞得大家都有阴影，我妈再也不试了，我们也对在家做川菜死了心。

昨天忽然心血来潮，看到家里有包水煮鱼料，心一动想小试身手。馋虫一上来，立刻说做就做，马上跑去买鱼，鲜活大条的鲈鱼叫鱼档帮我劏好，起肉。买了豆芽，大葱等配料兴冲冲回家做。嘿嘿！这次试做竟然成功了！当我把炒好的豆芽铺在大碗下，鱼片鱼头在加了蒜头大葱的香辣汤料中酌2－3分钟，才刚刚熟，就连汤带鱼倒在豆芽上，撒上干辣椒，最激动人心的时刻是将半杯烧得滚烫的热油倾倒在辣椒表面时，真是沸腾鱼香啊！滋啦滋啦的翻滚着爆炸着。香辣气息扑鼻。一试之下，惊喜万分，竟然和外面吃的很相像了！最主要是鱼片一定不能久煮，2－3分钟烫熟，然后在热油的密封之下，嫩滑可口。不过外面是现做的汤料，当然比配好的料包要好吃，不过今天这个，我已经很满意了，狠狠地解了馋，然后得意洋洋地四处打电话给豆子爹和我妈，吹嘘一番。豆子爹想到往后能省下不少银子，可以在家边看影碟边吃辣，当然十分激动哈！