这个周末，豆子本来指定豆姑丈去接他的，这小子记性特好，好久之前的约定都分秒不差地记着，并且已经老早跟老师说了，谁知豆姑丈日理万机，永远在忙，周末的时候还在上海出差，无法兑现诺言。豆子好失望啊，嘟嘟囔囔说姑丈“骗人精”，豆姑丈内疚万分，专程打电话给豆子，说明为何无法赶来，还答应回来请豆子吃饭。哈哈！所以，小孩子可千万不能随便应允他什么啊。

今天豆子爹出差去了，我带着豆子去看KK，还做了焦糖牛奶布丁带去。我叫KK问过医生可以吃的。另外做了一杯大的给豆子睡醒午觉做点心吃，豆子最喜欢用小匙羹轻轻敲碎布丁表面那层脆脆的焦糖，布丁混合了香豆荚的甜美，焦糖的焦香，牛奶和鸡蛋的嫩滑，营养又美味！这个甜品真是百吃不厌的呢！豆子吃完以后有如下话语：“妈妈，你教我做焦糖布丁吧，等你老了，像婆婆，嫲嫲那么老的时候，我做焦糖布丁给你吃！”－－－看！豆子总是这样自然地，顺口地让你心头一热，鼻子一酸，即使知道这只是个假设！

我这个路盲，开着车在珠江新城兜来兜去转好几圈才找到珠江公园，眼看天色已暗，KK和豆姑姑在珠江公园里的水榭晒着太阳喝茶等我们。我和豆子停好车急得小跑步奔去水榭，天冷，小豆子穿得臃肿如皮球，戴着毛线帽子，跌跌撞撞地跟着我跑，他说要和太阳赛跑，因为他想和KK一起喂鱼，如果太阳下山就看不到鱼儿了。见到KK，豆子很自然地奔过去拥抱KK，因为他上次听我说，如果我们给KK一个拥抱，KK的身体就会多10个好菌菌，就可以帮KK打败那些坏菌菌了。KK今天精神不错，笑颜如花，牵着豆子的手喂鱼，散步。临走，豆子又慷慨地再次拥抱KK，连姑姑都没有这个待遇呢，呵呵！

给KK带去的焦糖布丁，大的那杯豆子吃掉了，上面的脆脆焦糖是用火焰喷枪高温烧成的，我的专业工具可多了！呵呵，KK后来说布丁很好吃，很喜欢焦糖的味道！真好！

应KK的姐姐要求，在此列出做法和工具。

1）蛋黄3个加上砂糖35克搅拌均匀，不要打发起泡，以免布丁粗糙。

2）云尼拿香草棒半支，剖开，用小刀背刮出里面细细的香草籽，连同剪碎的豆荚，放在150克牛奶里面轻微加热，刚刚冒泡就关火让香草籽在牛奶里闷15分钟，用网筛隔出豆荚，在香草牛奶里面加入150克淡奶油，混合均匀。再混合打匀的蛋黄。

3）将温热的牛奶鸡蛋混合物过筛到小奶瓶或者苏芙厘杯中，用锡纸蒙住杯口。

4）烤箱预热170度，下层烤盘，放入2厘米高的水，奶瓶坐在水中。上下火，20分钟。

5）出炉放凉，进冰箱（也可不放冰箱），吃的时候取出拿掉锡纸，在表面均匀洒上粗粒的砂糖，用高温喷枪的火焰瞬间烧成一层焦糖，放凉就成了脆脆焦糖层了。

TIPS: 只用蛋黄会更嫩更香滑，我试过用全蛋，口感完全不同，会硬一点，两次过筛是为了布丁更细腻嫩滑，锡纸蒙口是避免水汽滴入布丁表面。坐水也是为了布丁嫩滑。

很简单吧，但是因为原料充足，没有添加剂，吃起来当然和外面卖的不同，关于布丁，烘焙原料店有大把各种味道的布丁粉，回家一冲就可以冻成一杯布丁，但是，是什么原料做的呢？你敢吃吗？

附上高温喷枪的图片，我这支是在香港买的，韩国货，不算贵，100元左右，国内也有便宜的，但我一向怕火，这玩意儿看起来像个小型炸弹，为安全考虑，还是买好的。黄色按钮旋转，按下，枪口就会喷出蓝色的高温火焰，就像烧焊那种，2－3秒钟砂糖就会变成焦糖了。还可以在蛋糕表面烧出焦纹。

云尼拿香豆荚的图片，那种天然甜美的香草味道，是便宜的人工香草精，香草粉所没得比的。

淡奶油，我一般用安佳，铁塔牌，如果国内难以买到，雀巢牌的也可以的。叫“WHIPPING CREAM”的就可以了。不是那种三花牌淡奶哦，那种是植脂的，这种是牛奶浓缩的。