最近不知为何疯狂迷上做冰淇淋，要怪就怪这节节上升的气温，热辣辣的大暑天气吧。

话说绝不吃鸡蛋的豆子，却狂爱吃冰淇淋，他一点都不知道雪糕之所以香滑是因为里面有蛋黄。当然，外面卖的雪糕是没有放鸡蛋的，因为无法保鲜，它们只能加乳化剂来调节软度，另外工厂用机器将大量空气压缩到雪糕中，这样雪糕才能松软。市售雪糕多含50％空气量，自己做雪糕体积无法增大那么多，但成分却更优质天然。还有，糖可以降低雪糕的凝固点，所以市售雪糕多数很甜，自己做的要健康点就要减少糖粉，但也就会比外面的稍硬，嘿，这些知识是我新买的一本教你做冰淇淋的书上学到的。我一抽起疯来要搞懂什么就极其认真，上山下海地搜刮资料。 

看着豆子几乎把脸都埋在雪糕杯里，吃得“唔唔”连声，我心窃喜，于是不露声色，变着口味做冰淇淋，继豆子无比热爱的榴莲雪糕后，继续做了香草，今天又做了南瓜冰淇淋。灵感来自“长今”生日那天的南瓜芝士，TRACY说口感象雪糕，我灵光一闪，咦，干嘛不真的试试南瓜雪糕呢？

结果就是－－－狂喜！因为太好吃了！颜色更是美丽，黄澄澄的球球，看着就美味！拍完照片迫不及待试味，一下把一杯吃光光，意犹未尽。我觉得这个雪糕最关键是南瓜要选好，市场的大南瓜绝对不行的，因为太多水分不够粉，也不够香甜。要用那种又粉又香的日本小金瓜，外面酒楼拿来做金瓜排骨盅那种。我这个存了一周了，更干更粉，然后一点水也不放，蒸熟打成泥，加一点肉桂粉调味，其余就是蛋和奶和奶油了。成分绝对天然，有益健康。我把哈根达斯的雪糕盒翻出来看成分，连这么名牌的雪糕都要下增稠剂，果胶之类，坊间十几二十元一盒的雪糕更不用说了。

我很奇怪，为什么外面没有南瓜雪糕卖呢？连哈根达斯都没有，没有榴莲可以理解，因为不是每个人都能接受榴莲，但南瓜－－这么健康美味的东西，怎么没有？也许人们印象中南瓜只能拿来做菜，最多做做点心－－南瓜饼。也许它很难保鲜？不管怎么说，如果买到靓南瓜，我肯定要做一罐和豆子慢慢吃。

不过豆子这家伙十分印象主义，那天做了香草冰淇淋给他吃，他吃得直咂嘴，我兴之所至想普及一下知识，让豆子不至于象我那样，一直不知香草是什么。于是把豆子叫过来给他展示那枝珍贵的马达加斯加香豆荚，谁知豆子不看犹可，一看那枝又黑又皱又软绵绵的豆荚，立刻皱起眉头，十分疑惑，再吃香草冰淇淋的时候热情顿减，还试图翻出里面细得象粉的香草籽，让我又好气又好笑，这小子，这么不识货，外面的香草冰淇淋才没有这些珍贵的籽呢！嘿嘿！把这些籽和豆荚一起放砂糖里存着，就成了昂贵的香草糖了。