据说苏芙厘是甜品中比较考人的一种，我一直不敢尝试，苏芙厘模子已经买了很久，但怕失败，没敢动手。
今天仗着最近手风顺，鼓起勇气挑战苏芙厘，因为新鲜脐橙很便宜，就做香橙苏芙厘吧！ 
其实第一次听苏芙厘这个名字是1985年，我14岁，刚开始看亦舒，在《喜宝》里面，男主角冷静枪杀了喜宝的男朋友，那个德国教授，原因是喜宝亲手做香橙苏芙厘给教授吃，在男主角眼中，这就已经代表喜宝开始爱上教授了。 14岁的我根本不知何谓甜品，那年代的生活，能吃个新鲜出炉菠萝包已经是幸福，所以认为书中描写夸张，但又有些向往：苏芙厘？多么奇怪的名字！是什么甜品这样引人犯罪？
      
23年后，经历了人生种种之后，我终于开始做这个叫做苏芙厘的甜品，所以，这次和我平时的烘焙不同，好象有点激动，而且之前已经做足功课，细节诀窍都默记在心，于是从容开始榨橙汁，抹牛油，洒糖粉，打蛋白，入模，抹平，放进烤箱。。。

越升越高了！！！

 哗，看着苏芙厘在炉中一点点的升起来，而且不象别人的东倒西歪，而是按我意愿那样直直的高耸起来，顶部开始出现迷人的焦黄色，我乐死了！赶紧拿相机拍啊！因为一出炉就很快会塌下来的啦！

    
果然，一出炉，撒上糖霜，拍照，五分钟时间已经塌下三分之一了，拍完赶紧试味－－－嗯！香，滑，最重要是轻盈无比，成功了！！！！第一次挑战这个有点难度的甜品居然成功了！心里不禁有点飘飘然！   
 和我分享这份甜美吧！