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     糖对人体的健康利益确实不少，这是可以肯定的，它是人体热能三大来源之一，且所占比重甚大，故普遍受到很多人的喜爱。但它们对人体健康的负面作用，却往往被人们所忽视，致受其伤害而难以察觉。现列出其负面作用数项，供作摄取时之参考，将可减少其对健康的无形伤害。

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    糖，包含着各种糖类与甜食，由于摄取量过多会造成下列弊端：

*消耗体内镁：镁是人体内必需的微量元素，若缺少时，将易导致心律不整、血压升高、抽搐、手脚冰冷、多汗、头晕眼花、神经错乱或产生幻觉，严重时会导致死亡，故营养学家将镁列为重要营养素之一。

*损失体内铬：铬为人体内必需的微量元素，是属葡萄糖耐量因子组成成分，也是胰岛素的辅成因子，可使胰岛素的效能增加，胰岛素能发生作用也是因为有铬的关系，铬并且能分解醣类。人体缺铬时，将使胰岛素的效能降低，产生空腹、高血糖、糖尿、轻度生长障碍、精神意志不易集中等情形。
    如果一个人每天消耗150克的糖，一年就会损失8、75毫克的铬，此数目已超过一个人身上全部铬的的含量。迄今为止，尚无法制成铬的药丸以供人们需要。凡死于大动脉疾病中的人，其血液中几乎未发现存有铬，死于意外死亡（指精神意志不能集中造成）的人，其动脉内也少有铬的含量。甘蔗里本含有丰富的铬，但加工制成白糖后，铬几乎消失殆尽，另有钙、磷、铁亦全部损失，所剩余的全是醣和热量，可谓不幸。譬如100公分的白糖，就含热量339卡，糖99、9公分，所以甜食多用白糖。富含铬的食物有肉类、乳类和谷类等。凡是有高血糖、糖尿毛病的人，医生建议禁用高糖类饮食。

*动脉硬化：摄取的糖超过身体热能（精力）的需要时，会使血中的中性脂肪逐渐增加成为小脂肪球在血液中往来，而令血压升高，以致促成动脉硬化，更引起血栓和心肌梗塞。为预防动脉硬化，医生建议应摄取低热能的饮食，因为易引起动脉硬化的饮食顺序为人造奶油、糖、牛排、奶油和蛋。

*肩酸、腰痛：吃进体内的糖类食物过多时，若其燃烧过程不顺利，将会在体内产生过多的乳酸，而与体内蛋白质结合为乳酸蛋白，存入肌肉细胞之中，使肌肉僵硬，产生肩酸、腰痛现象，并增加人的疲劳。

*肥胖：摄取糖类食物过多，则脂肪不易被分解作为燃料成为热能，而积聚于体内，同时，另一种荷尔蒙（可体松）也会增加，尤其是食用白糖能使可体松急剧增加，令贺尔蒙失去平衡，而导致身体更肥胖，福相或非福相，自己衡量。

*蛀牙：糖和蛀牙结有很深的缘，牙医师也不否认的。