加载中…禅一养生-洋葱誉驰欧美的菜中皇后
(2009-11-24 19:06:58)
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养生饮食洋葱二硫化物高血脂欧美健康 |
分类： 医 |
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又叫葱头。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中却含有降低高血脂的含硫化合物的混合物。此外，洋葱是目前所知的唯一含有对人体健康非常有益的物质——前列腺素A1的植物。它是一种较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管和冠状动脉的阻力，有对抗人体儿茶酚胺等升压物质的作用，并能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。
洋葱含有二烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸，则具有抗血管硬化和降低血脂的奇异功能。观察发现患有高血脂的病人，在食用一段时间洋葱后，其体内的血胆固醇、甘油三酯和β脂蛋白均有明显的降低。因此，洋葱对于高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定的治疗效果。它是具有上述疾患的老人的保健食品。因此在欧美把洋葱誉为“菜中皇后”。夏秋季多吃些洋葱，对于痢疾杆菌、大肠杆菌导致的肠道传染病也有防治作用。洋葱还含有辛辣的挥发油，能刺激中老年人功能偏低的消化系统，促进消化液的分泌，有健胃和助消化作用。
但洋葱其挥发性大，易产生气体，食用时不宜过量，以防产生胀气和排气。
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