冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量函很高，可以降胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，并且它利于水排湿，十分受欢迎。但冬瓜性寒凉，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。

    为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次。如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可，同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。

    炒着吃可以配温性的牛肉、或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏2温配料同炒

    炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白

    煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用

    买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

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