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满园春色:冒雨游茶乡(下)

(2011-05-17 18:22:15)
标签:

铁观音

茶乡

安溪

紫云山

茶园风光

旅游

摄影

采风

茶文化

分类: 茶园秀色

 

    茶山上到处能见到茶农采茶的忙碌身影,虽然现在已经做不出好茶了,做出来的茶叶甚至不够成本,但是以茶为生的茶农还是舍不得把茶叶裁剪掉。茶农老林说,这季茶叶施了不少化肥、农药,不采心里难受啊!http://s12/middle/60bf66faxa3762c5b741b&690

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    采茶回来,衣服和茶叶都是湿淋淋的。http://s3/middle/60bf66faxa3762d21d892&690

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    采茶机成了抢手货,采后茶树一片枯萎,茶叶还要细心挑拣

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    现在采摘的茶叶已经严重粗老,杀青、摇青、包揉都要特别加重

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    这几年,铁观音炒制突然少了一道工序——揉捻。多年不见的揉捻机终于重出江湖,茶农说:茶叶太粗老了,不用揉捻机根本无法成型。http://s2/middle/60bf66faxa3762f5c8221&690

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    代替包揉的压茶机已经被政府明令禁止了,但茶农还依依不舍。虽然使用压茶机会降低茶叶品质,但可以节省制茶时间、劳力和成本。茶农说,一斤几块钱的茶还谈什么品质?

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    初看还以为在杀青,走近一看才发现是在烘培。据了解,这也是做低档茶节省成本的办法。

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    下雨天,没有采茶的茶农围在一起挑茶梗。

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    茶商在包装成品茶叶。据说,这种茶的出厂价是每斤12.5元,主要销往广东和当地的大茶企,用于加工成浓香型。看来,这样下去浓香型铁观音前景堪忧!
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