“以舟为车，以楫为马”的大航海时代，曾经是泉州的荣耀记忆。早在唐代泉州港就是我国四大对外贸易港口之一，宋元时代更以“刺桐港”之称闻名于世，与埃及的亚历山大港齐名，被誉为中世纪“东方第一大港”。南宋偏安一偶，经济中心南移，泉州港一跃而为与世界一百个国家和地区船来船往的大贸易港，出现了“市井十洲人”、“涨海声中万国商”的繁荣局面。曾两知泉州的太守真德秀在一篇祈风文中说：“惟泉有州，所恃以足公私之用者，番舶也；番舶之至时与不时者，风也；而能使风之从律而不愆期者，神也。”明成祖为宣扬国威和发展对外贸易，从永乐三年（1405年）至宣德八年（1433年）派郑和七次从泉州出发，满载茶叶、瓷器、丝绸、金银等特产，到达的地方遍及爪哇、东南亚、印度半岛、阿拉伯半岛更远至非洲东海岸，盛产于泉州的闽南茶和崇安的闽北茶随着船队远达世界各地，扬名天下。

    长期以来，素有“先有丰州，后有泉州”之说。丰州自三国东吴永安三年（260）置闽南第一县——东安县，至今有一千七百多年历史。早时的泉州市区是一片汪洋，泉州港就在九日山麓的金鸡古港——梁安港（金鸡水闸桥一带），随着时间推移慢慢向外延伸，直至如今的后渚港。

    九日山隶属南安市丰州镇，位于泉州市区西郊，泉州母亲河——晋江北岸，是闻名中外古代海上丝绸之路的起点，有“山中无石不刻字”之美誉，以“溪流荡漾，峰峦映浓，奥衍明秀，隐为一区”的迷人景色而闻名遐迩。1988年1月，被列为全国重点文物保护单位。

    九日山保存着极为丰富、十分珍贵的海外交通史迹，如现存七十七方明代摩崖石刻中最有价值的十三方“祈风石刻”记载了大量有关中国古代海上交通贸易的史实，如“有郡守倪思正甫，提舶全茂实腾，遵令典祈风于昭惠庙……”，“大守贰卿颜颐仲，祷回舶南风，遵齐曲也，提舶寺丞刘克逊俱祷焉……”，“舶司岁两祈风于通远王庙……”，“以遣舶祈风于延福寺，通远善刘广福王祠下，修故事也”，等等。

    北宋元丰年间，二度出任泉州太守的陈仰泉设置市舶司，祈风送舶便始于此时。当时，来往泉州的船舶要靠季风推送，顺春夏东南风而来，秋间西北风而去。倘若遇到风逆必延误时日，乃至危及生命财产安全。于是，每岁冬夏，太守、提举市舶司等郡府要员，都要偕同外国使节、商贾到九日山涌远王祠（海神庙）举行“冬谴舶、夏回舶”两次祈风盛典，敬祭海神，向通远王祈求赐风，让商舶在海上往返畅行。礼毕，宾主饮宴于延福寺。旋即登山“遍览名胜，俯仰陈迹”（北宋林通崖刻），“憩怀古堂，回谒唐相姜公墓”（南宋倪思崖刻），“景先哲，宛有所得”(南宋赵希恺崖刻)……并勒石记事，现存最早的一方祈风石刻是南宋·淳熙元年（1174年）十二月初一市舶提举虞仲房在延福寺通远王祠举行祈风典礼的纪录。

    九日山的东北方向有一座莲花峰，山顶的大石头裂成八瓣酷似莲花，山前有一座建于明正德元年（1506）的石亭寺（又称不老亭）。莲花峰上有一块石刻：“莲花茶襟太元丙子”。太元为东晋·司马曜年号，太元丙子为公元376年，说明早在晋代泉州就开始产茶了。莲花峰还出产一种叫石亭茶或石亭绿的绿茶。

    泉州港是宋代闽茶出口的重要中转站，安溪的铁观音和闽北的乌龙茶、红茶先集中到这里再装船运到世界各地。茶文化已经渗透到当时人们的生活中。九日山有一处摩崖石刻详细记述了当时的茶事活动：“嘉泰辛酉（1201）十有一月庚申，郡守倪思正甫遵令典祈风于昭惠庙，既事，登九日山憩怀古堂，回谒唐相姜公墓，至莲花岩斗茶而归。”除此之外，还有“天朗气清，惠风和畅，男女携筐，采摘新茶”（刻于莲花石背面右侧，宋傅宗教诗）、“岩缝茶香”（刻于莲花石正面，公元1011年泉州郡守高惠连题）、“斗茶而归”（刻于莲花石东面，公元1247年赵师耕题）等，这些石刻留下不少名人雅士登临名胜品茶斗茶的诗篇。斗茶既要有好茶，又需要有好水，才能使茶的色、香、味得到充分发挥，在莲花峰北侧有一口观音井，“泉从石罅流出，泉水清冽，是泡茶佳泉”。五代·梁·开平三年（909年），韩偓在莲花峰写下《信笔》一诗：“柳密藏烟易，松长见日多。石崖觅芝叟，乡俗采茶歌。”说明当时一到采茶季节，茶农就在茶园里对唱茶歌。

    隶属于泉州的安溪从唐末开始种茶，一直是泉州港出口茶叶的主产区。五代时，开先县令詹敦仁曾至安溪归善乡依仁里（今龙门镇溪瑶村）龙安岩（后称青林岩），住僧清豁禅师赠茶于詹敦仁，詹敦仁作《龙安悟长老惠茶，作此代简》：“泼乳浮花满盏倾，余香绕齿袭人清。宿酲未解惊窗午，战退降魔不用兵。”说明“余香绕齿”早就成为人们鉴赏茶叶的主要依据之一。詹敦仁晚年隐居佛耳山，宏道前往探访，詹敦仁作《与介庵游佛耳，煮茶待月而归》：“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上，待随明月过山前。夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。”说明五代时安溪西部山区佛耳山（位于今祥华乡白玉村）一带已产有茶叶，且詹敦仁煮茶讲究火侯用水，品茶时谈玄悟禅，显然是精于茶理的行家。五代·钱俶（吴越王，948—960 年在位）幕僚黄夷简在北宋统一中国时，曾称疾退隐安溪别业，曾作小居诗曰：“宿雨一番疏甲嫩，春山几焙茗旗香。”说明安溪在五代末宋初时已有焙茗的工业。郭柏苍《闽产录异》载：“宋、元以后，武夷寺僧多晋江人，以茶坪为生，每寺订泉州人为茶师，清明以后谷雨前，江右采茶者万余人。”可见数百年来武夷茶乃出自泉州僧人、茶师。《清水岩志》记载：“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼崆口有宋植二三株，其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，得与补茶经焉。”说明宋代无论寺观还是农家均已大量产茶了。安溪八景之一“阆岩夕照”的阆苑岩大门至今尚留有宋代理学家朱熹题写的对联：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天”，可见当时茶叶生产已遍及整个安溪。明·陈懋仁《泉南杂志》记载：“茶：晋江出者曰清源，南安出者曰英山，安溪出者曰清水、曰留山。”清水即清水岩，留山今属西坪镇。明·嘉靖《安溪县志》记载：“茶名于清水，又名于圣泉”，“茶，龙涓、崇信(今龙涓、西坪、芦田)出者多”，“茶产常乐，崇善等里(今剑斗、白濑、蓬莱、金谷)货卖甚多”。明·崇祯十三年（1640年）前后，安溪茶农在长期的生产实践中，从茶树技条压在土壤中能生根发芽中得到启发，创造出“茶树整株压条繁殖法”（又称“全丛伞状压条繁殖法”）。

    北宋大中祥符四年（1011年），泉州太守高惠莲在莲花峰题刻：“岩缝茶香”。高惠莲，字公溥，安溪县大坪乡大坪村人，“自幼警敏，博学无倦，与师友论议精快，晰理分明，人服其敏”（王安石）。北宋真宗咸平二年己亥（999），擢登甲科进士，初授宣教郎，任桂州州学教授（主管学校教育的学官）；后转奉议郎，授龙阳知县，任内政绩颇著；宋仁宗皇佑四年壬辰（1052），以八十一岁的耆老体弱之身恳辞乞归；诏许，并特授兵部尚书。高惠莲从政五十多年，政绩斐然。在泉州太守任内，因兴教育人有方，故“后岁贡裁得人，泉为多士，或以为兴学之所致也，士者德之”（王安石）。据高氏后人介绍，高惠莲一生嗜茶，高度重视家乡茶叶生产，大力推动茶叶出口贸易。

    到了元明以后，泉州港渐渐衰落，闽茶出口贸易也陆续转向厦门港。

清朝乾隆元年武状元题写的“九日山”，是九日山最大、唯一一块清朝摩崖石刻

俯视曾经沧海的泉州港

与木石居

曾经繁华的金鸡古港如今已面目全非了

闻名于世的摩崖石刻

反映古代海上交通贸易史的“祈风石刻”

似茶非茶——无名木

泉南佛国——无等岩无等洞

高士峰

“合”

悠然

立两峰

始建于西晋太康九年（288）、闽南第一古刹延福寺

石佛岩

全国重点文物保护单位标志

省级文物保护单位标志

联合国科教文组织“海上丝绸之路”考察团留下的二十多个国家专家联合签署的登游纪事摩崖石刻

花香鸟语——九日山刺桐花开

曾经是一片汪洋的泉州

莲花峰

石亭寺

佛国胜地——一尘不染

“莲花茶襟太元丙子”石刻

“岩缝茶香”石刻

莲花峰石刻

御赐石刻

白石莲

王石朋石刻

朱熹石刻

石亭茶古树

九日山茶业有限公司经理傅瑞典先生（左一）在冲泡石亭茶（感谢南安市农业局、人口计生局、丰州镇政府和泉州市文化局孙秀锦女士的大力支持与帮助）