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茶叶发展面临的三大困境

(2009-09-22 22:06:53)
标签:

茶叶

挑战

品牌建设

价格机制

绿色壁垒

分类: 茶业风云

    纵观当前的形势,我国茶叶在快速发展的同时,也存在着诸多挑战,其中最重要的是以下三个方面:

  一是品牌建设滞后。到目前为止,我国还没有真正意义上的茶叶品牌,很多企业还在依赖用中国传统“名茶”的影响力在生存。同时,茶叶的产业集中度很低,企业规模普遍弱小,生产工艺落后,生产不规范,八成以上还在手工制作,没有严格的生产和工艺标准,导致产品质量无法保证稳定。

    二是价格机制不完善。由于缺少对茶叶商品的价值规律、差价与比价的研究,价值决定价格是经济学的基本原理没有得到足够的重视,所以在茶叶市场上价格严重偏离价值普遍存在。目前,在全国各地有数以万计的小型茶叶店,小商小贩多单纯追求利益最大化,这本是市场经济中的普遍现象,但是往往走向极端,为一时一己之私抬高茶叶价格。消费者购买、使用后,会对商品作出评价,并产生购后感受。够高的价格会使他们与预期的收益产生极大的偏离,并会迅速破坏消费者对商品的好感。美国营销大师科特勒曾经说过:一个不满意的顾客会传播给10个人,一个满意的顾客只会传播给5个人。

  茶叶价格还存在不稳定性。一方面,茶叶作为多年生栽培种植作物,在其有效的经济寿命年限中有着相对稳定的面积和生产规模,主要体现在茶农每年必须投入一定的劳动量和资金才能保证茶树存活,如喷洒农药、施肥、除草;放弃采摘还会导致机器设备的闲置,因此在短期内茶叶的供给量是很难随着价格的变化进行调整,是缺乏供给弹性的商品。另一方面,由于对茶叶的宣传力度不够,很多人还不知道茶叶的功效,在洋饮料压境的日子里很多年轻人可能会选择一些新鲜的东西,替代品的可得性高;茶叶不像柴、米、油、盐等生活必需品非消费不可,对一些人来说还是奢侈品,因此茶叶的需求弹性较大。综上所述,茶叶的供给在短期内是缺乏弹性的,而其需求却是富有弹性的,如果没有有效需求,茶叶丰收将会导致市场价格的显著下跌,茶农必然遭受损失,甚至可能出现茶农毁茶、茶园荒芜的现象。

  二是遭遇绿色壁垒。近年来,各国对茶叶食品安全方面的要求趋严,茶叶市场的准入门槛大幅度提高。受欧盟、日本相继对进口茶叶实施近乎苛刻的“绿色壁垒”影响,我国茶叶出口明显受阻,出口形势不容乐观。而目前茶叶生产普遍实行家庭式经营,以每一个家庭为一个生产单位,生产的分散性造成了监督、管理的困难,一些茶农为了追求自身利益的最大化,降低生产成本,施用国家禁止在茶园使用的农药,致使农药残留量超标严重。

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