苦荞糕_小白素食记录

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苦荞糕

(2012-06-28 13:29:12)

标签：

素食

美食

苦荞糕

分类：无蛋奶烘焙

云南特色苦荞糕，其中的苦荞粉遇到水会变成天然鲜艳的漂亮黄色，无油配方，加了蔓越莓干中西结合了一下~ 苦荞粉请在淘宝搜索“苦荞自发粉” 苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽

用料

苦荞自发粉 100g	蔓越莓干或其他果干 15g
糖 20g	常温水 155g

做法：1.将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中

2，烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可

小贴士


我用的是cupcake的纸托配合模具，大家自己在家做随便找个能入烤箱的容器就好了，不用这么讲究，这个是给拍下义卖私房菜的客人准备的，想着一人一个拿起来方便。在家直接做一个大的，然后用刀切开也一样的
苦荞麦本身有一点点苦味，所以20g的糖量不能再少了，可以适当增多 
试过用蒸的，太水，效果没烤的好呢

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