橄榄油蘑菇_小白素食记录

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橄榄油蘑菇

(2012-03-25 11:53:44)

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分类：热菜

先煎再烤，表面的蘑菇焦黄香酥~下层的多汁入味，烤完蘑菇的橄榄油也不浪费，煎几根芦笋，甜得起劲~

做法：1.杏鲍菇和口蘑切片待用（其他蘑菇也可，如果用香菇建议最好单独煎，香菇味重）

2. 小铸铁锅烧热，下多多的橄榄油，下干辣椒略翻，接着下切好的蘑菇们翻炒均匀，加盐和生抽调味拌匀（如果没有烤箱或嫌麻烦，继续翻炒一会蘑菇颜色变黄就可吃了）

3. 将小铸铁锅移入预热好的烤箱中，中层上下火，200度烤十分钟取出即可

4.将锅中的油倒入平底锅中，将芦笋煎至颜色翠绿即可，摆在蘑菇旁做配菜，好看好吃


最后可根据口味撒少许黑胡椒粉或法香粉

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