爽口开胃佐粥小菜---萝卜干拌黄豆_小白素食记录

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爽口开胃佐粥小菜---萝卜干拌黄豆

(2012-02-08 14:02:11)

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分类：凉菜

过了十五，这个年算是彻底过完了，节日期间难免各种吃，还是喜欢这清粥小菜，吃得舒坦，吃得心安

原料： 萝卜干半碗

黄豆半碗

调料： 生抽 1大匙

陈醋 2小匙

盐 1/2小匙

糖 1小匙

辣椒油 1小匙（可略）

做法：1.萝卜干和黄豆分别用温水浸泡两三个小时，萝卜干洗净控干水分，黄豆则放入锅中加水加少许盐煮10分钟左右，煮熟捞出控干水分待用

2.泡好的萝卜干和煮好的黄豆一起加生抽、陈醋、糖、盐、辣椒油拌匀即可

小贴士：1. 放保鲜盒入冰箱冷藏随吃随取，可保存四五天

2. 萝卜干的做法：在萝卜丰收的季节，选用白萝卜或青萝卜洗净不去皮，切成条，加盐拌匀静置半小时，挤掉过多的水分，放阳光下晒干即可。

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