温补山药羹_小白素食记录

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温补山药羹

(2011-11-24 13:40:47)

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分类：汤羹

这两天急剧降温，真正入冬了，也想着吃些热热乎乎的汤羹，暖心暖胃

北京的冬天干燥，还要注意防燥，不能吃太补的东西，以防上火

原料： 山药一根

黑木耳少许

虫草花少许

芥菜少许（或其他绿叶菜）

调料：盐 1/2小匙

糖 1/4小匙

做法：1.铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用

2.干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝

3.山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开

4.先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可

没放油的汤，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收

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