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香菇烧栗子---秋食栗子正当时

(2011-10-14 12:00:22)
标签：

素食

美食

素菜

栗子

香菇

 分类： 热菜
      香菇烧栗子---秋食栗子正当时

    栗子，现在正当时，菜市场里到处可见。糖炒栗子也喜欢，但是更喜欢用栗子烧菜，别提多香啦
    烧菜的菜汤里也都是栗子泥，来一勺拌饭~~~~口水哗啦哗啦滴

    栗子皮的剥法，以前经常用水煮法，就是煮完后过冷水，不咋好用，今天学了网友的生剥法，还不错
    链接在此：栗子的剥法  （此方法要借助刀子，笨手笨脚滴童鞋慎用）


                               原料：    栗子  
                                              香菇
                                              青椒 红椒

                                调料：  盐   1/2小匙
                                            老抽   1小匙
                                            生抽   1小匙
                                             姜    两片

做法：1。栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
     2，锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
     3.水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
     4.大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。


                  香菇烧栗子---秋食栗子正当时

   小贴士:1。栗子最好用先蒸后烧的方法，这样不但栗子味香，而且容易入味
          2.栗子本身有甘甜味，所以无需额外加冰糖。

    香菇烧栗子---秋食栗子正当时

不说废话了，盛米饭去啦~~~香菇烧栗子---秋食栗子正当时

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