加载中…烤土豆泥
(2011-09-11 11:55:49)
标签：
素食美食素菜土豆泥烤 |
分类： 无蛋奶烘焙 |
“一个素食者一生至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1100只鸡和千万只鱼虾。一公顷土豆能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人”吃素创作的数字奇迹
看到这组数据，我一向讨厌说教，但是吃素确实环保，如果能做到每周吃1天素，也是为解决全球饥饿问题尽了一份力。那些吃不饱饭的人太多太多，不要因为没亲眼看见就忽略了他们的存在
土豆！土豆!前阵子某杂志采访小白的时候，问“你为什么那么喜欢吃土豆”我说“因为人人都喜欢吃土豆哇，而且很多时候土豆可以当做主食，这样多省事”
好吧~今天又是土豆
土豆泥，我好像没发过博客，因为实在太简单了，我还是大菜鸟的时候，就经常做土豆泥，今天做了土豆泥，但是在平常的基础上，又烤了一下，这样可以吃到我喜欢的土豆的焦香味
小贴士：一定要用叉子捣的松松的~这样烤出来的表面是焦焦的，很香
还有就是橄榄油一定稍微多放一点，这样才不会太干。
另外，对很多关于橄榄油耐高温与否的各种说法进行总结
1.橄榄油完全可以高温烹饪，因为高温后也不会产生对人体有害的物质。橄榄油比其它植物油具有更好的高温稳定性，烟点也很高。可反复使用十数次而不会产生化学物质分解，而一般植物油最多使用三次以上就会产生化学成分的变化。
2.橄榄油高温后，一部分不饱和脂肪容易氧化转化成饱和脂肪酸。
总结一下，橄榄油适合高温烹饪，因为耐高温不会产生有害物质，但是高温会破坏一些营养成分。
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