菠菜手擀面_小白素食记录

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菠菜手擀面

(2011-09-09 11:45:43)

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分类：面条

在家时我妈妈经常会用菠菜、胡萝卜等榨汁用来和面，不同的食物榨汁和面做出的面条口感真的差异不小

个人最喜欢的就是菠菜面啦~其实不难，嫌麻烦的童鞋可以像我一样，一次多做点分装成一份一份的放入冰箱里冷冻，吃的时候直接放开水锅中煮就可以，无需解冻

原料：菠菜一小捆

面粉

做法：1.菠菜一小捆洗净，放入开水锅中烫熟，捞出过凉水

2.将烫好的菠菜放入搅拌机中，不用加水打碎

3.连菠菜汁带菠菜泥用来和面，大约加3倍的面粉，揉成光滑的面团

4.可以把面和的稍微硬一点，这样吃起来劲道，盖上保鲜膜醒20分钟左右

5.把面擀成薄饼，撒上面粉，折叠，用刀切成喜欢的宽度

6.抖开，撒面粉防止沾到一起。

小贴士：有人喜欢把菠菜汁过滤出来用来和面，但是我觉得连渣一起和面不但不浪费，而且口感也很好

面条随心做了~打卤面，炸酱面，拌面等等~~都可以

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