在吃素之前就喜欢吃这个宜宾燃面，但是因为好多饭馆会放碎碎的肉末在里面，所以已经好久没吃啦~甚是想念，终于想起来自己动手做一个。做完了狼吞虎咽的吃光了，就是那个味儿~

                            原料：    鲜面条

                            调料：油炸花生米  2大匙

                                        碎米芽菜   1大匙

                                          香油     2小匙

                                         香芹碎    1大匙

                                           生抽    1大匙

                                           醋      1小匙

                                         辣椒油    2小匙

                                         花椒粉    1小匙

                                           糖      1/2小匙

                         

做法：1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起

     2.今天家里没碎米芽菜了，用了同是芥菜腌制成的四川酸菜切碎替代。花生（黄飞红）用石臼捣碎

     3.用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可。

     4.自己又烫了几棵菠菜配在旁边。

小贴士：1.碎米芽菜是四川的一种小菜，用芥菜剁碎加盐和红糖及香料腌渍而成，在四川的大小超市都有一小袋           一小袋的出售~。估计其他地方不是特别好买，其实用四川酸菜也可替代，都是芥菜做的~。一般市场           都有卖四川酸菜的，如果实在没有，用点袋装的小咸菜替代吧~

        2.花生碎只要用油炸的花生米都可以，如果没有石臼可以放在保鲜袋中用擀面杖压碎。

        3.如果嫌麻烦，香芹碎也可省略，不会影响风味。

                    

好吧，我太爱川菜了，想念成都的好吃哒~~去年在成都呆了10天吃成了胖子~~~~~~~

我也好爱云南菜，决定过阵子给自己放个假，去云南~~~~~~~