酱拌蒸茄_小白素食记录

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酱拌蒸茄

(2011-09-03 10:35:36)

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分类：凉菜

“立秋之后，天气逐渐干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。”（摘自生命时报）

小白最近也上火了，脖子后面起了豆豆，可能跟最近忙碌作息不调也有关酱拌蒸茄

多多注意饮食吧

原料：茄子

调料：黄豆酱 1大匙

水 2大匙

红甜椒香芹各少许

做法：1.茄子洗净切条，上锅蒸15-20分钟。

2.1大匙黄豆酱加2大匙水调匀，锅烧热下一点点油，下入酱汁炒香

3.把蒸好的茄子略捣一下，淋上酱汁，撒甜椒碎香芹碎点缀

很简单的拌茄子~周末愉快

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