快速糖醋泡仔姜_小白素食记录

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快速糖醋泡仔姜

(2011-08-28 11:47:44)

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分类：凉菜

曾经跟四川大姐做过室友，所以那时候不爱吃姜的我渐渐适应~

每天早饭大姐都会从泡菜坛子里捞出来一块泡仔姜，然后切成片下粥

没有四川泡菜水，我一个人也吃不了太多，所以用快手不用发酵的方法，泡一小瓶子

很是方便

原料： 仔姜 200g

调料：盐 1小匙

糖 2大匙

白醋 100ml

做法：1.仔姜洗净表面不要去皮，切成薄片，加入1小匙盐拌匀，静置20分钟左右

2.仔姜出水后，用手挤干水分，装入干净的可密封容器中

3.瓶子中加入2大匙白糖再倒入白醋，用勺子向下压实仔姜，白醋量没过仔姜即可

4.密封后放冰箱冷藏半天即可食用，越久越入味。

小贴士：1.糖用白糖或冰糖都可以，如果用成块的冰糖，需要先把冰糖和白醋放入锅中煮化再用

2.怕辣的童鞋，可以增加糖的比例。

3.每次取的时候要用干净的餐具。

俗话说，上床萝卜下床姜，入秋天渐寒，早上喝热粥用泡仔姜做小菜对身体非常有益~

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