马齿笕，又叫蚂蚁菜、长命菜、五行草等等，从这些名字中就能得知它有一定的养生功效

　　中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。性寒，味甘酸。 入心经、肝经、脾经、大肠经。     

   马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。

    近年来，美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。地中海地区人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低；法国人喜欢把马齿苋调和在色拉油中，心脏病发病率也低。科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧量。

    今天在老家的市场逛，看见有很多当地农民挑着担子来城里卖自己种的菜，这个马齿笕说是在茼蒿地里自然共生的 ，一大捆子才一块钱，不像北京卖的都是大棚里的。。。

                             原料：    马齿笕

                             调料：盐   白糖    醋  

       做法：1。马齿笕多洗几遍，洗掉表面泥土，掐掉老叶老茎

             2。锅里烧开水，放入一点盐，放入马齿焯烫至水再次沸腾，捞出过凉水

             3。挤掉多余水分，加一勺盐、一勺糖、几大勺醋拌匀即可