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自制无添加苹果酱

(2011-06-25 09:03:24)
标签：

素食

美食

苹果酱

自制

无添加

 分类： 素然自制
           自制无添加苹果酱

          前阵子做了杏酱勾起我的瘾来，家里还有朋友送的苹果，继续做起来


              原料：苹果 冰糖 柠檬汁
              做法：1.苹果去皮切成小丁，苹果量三分之一的水，和苹果量六分之一的冰糖
                      一起放入锅中小火炖一个半小时
                    2.中途变的稍稍粘稠时需要勤搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉
                    3.最后临出锅时加少许柠檬汁调味
              
                        自制无添加苹果酱
小贴士：果酱的做法也是有很多种，今天是用的最简单的做法
          虽然只加了果肉重量六分之一的糖还是觉得太甜。。。但是糖量确实不能再少了
          一般都会加果肉三分之一或二分之一的糖，因为我家苹果实在太甜了，建议用酸味重的苹果熬酱
         最后为了增加点酸味不得不加了一勺柠檬汁

        这次想保留果粒的口感所以没用搅拌机，如果喜欢细致的口感可在苹果煮软后用搅拌机打碎
        再倒入锅中煮至粘稠
             自制无添加苹果酱
苹果酱也是第一次做，下次会尝试其他不同的做法~

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