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孔乙己的茴香豆

(2011-05-29 10:52:22)
标签：

素食

美食

素菜

茴香豆

 分类： 凉菜
      孔乙己的茴香豆

      茴香豆茴香豆~说起来首先是想到孔乙己
      鲁迅笔下的穷困潦倒，好吃懒做可怜又可恨的读书人

      茴香豆自然是绍兴的“闲食”，我不是绍兴人，找来最简单的茴香豆做法~
      边吃也边想想孔乙己


       原料：蚕豆
       调料：大茴香（八角）两三个    小茴香一手心    桂皮一段   盐适量   黄酒适量

                  孔乙己的茴香豆
 
            做法:1.新鲜蚕豆剥掉外荚，但不要去掉皮。
                 2.蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中，先大火煮开，再转小火煮上一个钟头
                 3.煮好晾凉就可以吃了，不错的小菜

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