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四喜烤麸

(2011-05-16 13:27:25)
标签：

素食

素菜

美食

四喜烤麸

香菇

木耳

枸杞

笋

时令菜

 分类： 凉菜
             四喜烤麸

      四喜烤麸，烤麸配上四种配料即是，
  家中无黄花菜和花生米，用现成的香菇，木耳，竹笋，枸杞也算是凑足了四样。
    烤麸，正了八经的干面筋，不知为何有人误认为是豆制品。
        烤麸罐头倒是常见，罐头这东西，一罐里十多种添加剂，能不吃就不吃~

             四喜烤麸

这菜做起来稍稍有点麻烦，可以一次多做些，反正是冷热均佳，放保鲜盒冷藏，当做夏季小菜也可吃个三两天

         原料：干烤麸    竹笋    香菇    木耳   枸杞
         调料：盐   糖     生抽     老抽   （陈醋）       
              四喜烤麸
做法：   
           1.原料分别用冷水充分泡发。
                 四喜烤麸
        2.泡好的香菇切丝，木耳洗净。竹笋切段
          烤麸反复用手挤压用水冲洗以去除异味，然后切2厘米左右的块。

       3.锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分。

       4.起锅烧油，下入烤麸煸炒至微黄，捞出待用。
                 四喜烤麸

        5.重新起锅，下少许油，下入切好的香菇丝，木耳块，竹笋段，枸杞子翻炒，
           再下炒过的烤麸，加盐，糖，生抽，老抽调味（我自己加了少许陈醋，以去除油腻）
           加少许水，一直翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。

    超市买的两块烤麸都用上了，可是实实在在的做了一盆，够我一个人当几天小菜吃了
             味道如何~单单看配料就知道了，自然是鲜四喜烤麸
           动起手来，做起菜来，吃起素来四喜烤麸

                     四喜烤麸

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