可以单喝可以当锅底的美味西红柿酸汤_小白素食记录

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可以单喝可以当锅底的美味西红柿酸汤

(2011-04-22 12:51:34)

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分类：热菜

一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~~~~~~~~~美味

云南西红柿酸汤的做法，问了下百度，百度不知道，只好自己山寨了

酸汤的原料：西红柿两个香茅几段花椒几粒干辣椒两个

做法：1：锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中

2：再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可。

小料： 1：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣（今天家里没有，用辣椒油替代的）

再加盐，蘑菇精。

2：加煮好的酸汤把小料调匀

今天烫的菜都是家里现成的，有萝卜，山药，豆腐干，蘑菇，圆白菜

自己山寨的西红柿书酸汤，虽然没有云南的正宗，但是原料简单，易于在家操作，吃的有滋有味好开心~

本来一堆事自己有点不太开心，但是喝了酸汤，吃了烫菜以后居然不自觉的笑容满溢~

好吃的东西，是可以让人开心幸福的

没有山珍海味，只是最最平凡的西红柿，白萝卜......

又是周末了~祝大家周末愉快，提前祝那位每个周五都对我说周末愉快的姐姐~~~ 可以单喝可以当锅底的美味西红柿酸汤

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