加载中…自己动手煲~菌菇汤
(2011-03-06 13:15:41)
标签：
菌菇汤素食美食滋补养生 |
分类： 汤羹 |
想起来喝菌菇汤了，煲汤的砂锅有一阵子没用了
外面的菌菇汤价格不菲，味道未必好，关键是有好多里面都加了高汤粉什么的~不够货真价实
还是自己做的放心 ，用料绝对实在~
做法：
这次用的材料有：猴头菇，榛蘑，枸杞，冬菇，薏仁，松茸，虫草花和竹荪
可根据自己家里的菌类随意搭配~
1：提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道
2：炒锅内下少许的油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下，移入烧开水的砂锅内，加少许的白醋或料酒，去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~
小火慢煲，因为今天时间充分，从上午九点煲到了中午快十二点。
煲好的汤色浓稠，乳黄色~松茸的颜色跑到汤里了~
纯素的哦，上面漂的油花是煸炒姜的油~
纯素的哦，上面漂的油花是煸炒姜的油~
盛到碗中~撒点盐，无比鲜美~
菌菇有提高免疫力~抗癌等作用~好处太多了
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