老岳母说：“野苋菜是最好吃的野菜，它味道好，能凉拌，热炒，又能包包子、包饺子。”
    野苋菜是苋科苋属植物，别名：假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野勒苋。分布我国南北各地，生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处。

    野苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量，并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此有“长寿菜”之称。
    现在是野苋菜最好吃的季节。上个星期天，我和老伴在市农科院的实验田边，发现了很多野苋菜。
     老伴用了不到10分钟时间，就采摘了10多斤。
     回到家里包了野苋菜水饺。

     还做了一盘用高梁面蒸的野苋菜。

    分出一部分，送给左邻右舍和亲朋好友，让大家一起尝尝鲜。