可可双色馒头_燕子厨房

http://blog.sina.com.cn/u/1621661731

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

可可双色馒头

(2012-05-15 18:06:38)

标签：

馒头

可可粉

中式面食

主食

美食

分类：中式面食

http://s4/middle/60a89823gc01064bd2493&690

最近工作特别忙，加班是经常的事情，没了时间折腾吃的，早餐青黄不接断了顿，日常三餐也都跟着乱了套。凑合了几天，儿子老妈都开始干燥便秘。跟儿子商量让他去幼儿园吃早餐，小家伙甩给我俩字：“不干……” 没办法，只能趁着中午的时间做点便捷的主食，晚上睡前再利用电饭煲的定时功能熬点粥，早起再炒个小菜了。

有句话叫啥来着：时间就像海绵，挤挤总是有的，看着一老一小那个难受的劲儿，再忙也得先保证家人的饮食健康啊。

材料：

水 260克

即发酵母 5克

中筋粉 500克

细砂糖 30克

色拉油 15克

无糖可可粉2.5小匙

做法：

http://s5/bmiddle/60a89823gc0106bdb8064&690

1 将水、即发酵母混合至酵母溶于水中

2 将除无糖可可粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团

3 面团分割成一大一小两个面团（我分的大约是470和380左右），较小的面团中加入无糖可可粉，揉匀

4 两份面团室温下松弛5到10分钟

5 将白色面团擀成长方形大片

6 将可可面团擀成长方形大片，宽度略窄于白色面皮

http://s2/middle/60a89823gc010666ddad1&690

7 在白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上

8 在可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄

9 将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀。

10 将面团切成8等份

11 将面团放在防粘蜡纸上，放入蒸笼中发酵20分钟左右

12 锅中放入冷水，中火蒸约20分钟即可。

http://s15/middle/60a89823gc01065623ece&690

配方来自《孟老师的中式面食》

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：马斯卡彭蛋糕卷

后一篇：与浪漫相关的甜点——提拉米苏（硬身版）

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正