这是一家老字号的米线馆，看招牌，老文山人都知道，这家米线馆以前在北桥！现今在这个巷口内的第4家，虽然处于巷子的深处，但是“酒香不怕巷子深”，照样生意还好。

北桥水米线，我觉得今天的这碗水米线中的米线被“烫伤”了，劲道比以前的稍差。不熟悉的人不知道他们家的佐料桌旁边还有一口大锅，内有酸菜煮红豆，去的早的可以捞到很多红豆米哦！喜欢酸味的可以自己加酸汤。


在店门口磨刀的手艺人，磨一把菜刀，5元钱，只有汆肉米线馆前才有生意了吗？！切薄薄的汆肉需要刀快并且很费刀的。我给了手艺人5元钱，对面的阿姨称赞我“心好”，我说搭着刚才磨刀得的5元钱，可以吃一碗米线了，对面坐着吃米线的阿姨说：他们舍不得吃。有意思的是他递磨好的刀给店里的小姑娘（小工）后，我接着给他5元钱，等小姑娘从老板处拿来磨刀钱的时候，手艺人指着我说：我给了，阿姨赶忙对小姑娘说：人家给是人家给的，你的磨刀钱给人家就是了，小姑娘把钱给了手艺人。店老板又拿出一把刀给手艺人磨。我正好可以看看是怎么磨刀的。






手艺人载磨刀工具的车。




哦，磨刀还要呈垂直状把缺口全部打掉！才磨！