又到菌子飘香时
(2009-07-01 22:45:03)
标签:
杂谈 |
小时候和爸爸妈妈在农场时,每到山上长菌子的季节,只要有空,我们一群玩伴都要上山检菌子。那个时节,天上总爱飘雨,山上总是湿漉漉的。那时是七十年代,长菌子的季节,伙伴们穿的几乎都是塑料凉鞋,头上戴着用竹子编的大縻帽或草帽,下雨时身上还会披着一块塑料布。提着大大小小的竹篮或竹背篓,手里拿着各式各样随手劈的木条或竹条,上山后各朝一方,朝着自认为易长菌子的地方爬去,用棍子扒开草丛、扒开伏在地上的落棕色松毛,用棍子打落拦在前面的蜘蛛网。偶尔也会吓出一条小青蛇。有些菌子不用你扒开,它已然长在了明处,奶浆菌肯定在松毛地。记得有一次在一片松毛树脚我发现了一大片奶浆菌,开泛的、厚实大朵的、厚实小朵的、小骨朵的;老的、嫩的、色深的、色浅的,长得黏在一起的......啊!那种喜悦的心情,至今难忘。我还记得我检过一朵大鸡枞,大得像小孩戴的草帽。刚撑开菌帽,厚实而鲜嫩。哪天检回家,隔壁的韩叔叔听到一起同去的伙伴的宣讲。还特意到我家厨房来,要看看那朵大鸡枞,可惜晚了一步,大鸡枞已经变成了一海碗鲜美的鸡枞汤了。记忆中还记得那些各式各样、各色各样的青头菌、奶浆菌、乔巴巴、见手青、油菌、黄癞头、鸡枞花、鸡枞、米汤菌、刷把菌、松毛菌、黑木梳菌、马皮泡等等,这些是能食用的。还有麻鸡枞、石灰菌、红菌等一些不知名的毒性大的菌子。有毒的菌子一般颜色鲜艳夺目。马皮泡要切成片后放到涨水里淘一道后,再在清水里浸泡一天一夜,在用来炒食,才没了那苦味。长在桉树脚下的鸡枞不能使用。炸鸡枞油要用老的鸡枞炸出的鸡枞油才香。儿时欢快的检菌子的场景,像一块磁石,永远吸引着我,再迈向长菌子的山。
前一篇:堂哥和他的父母