台中日出第四合作信用社，极简原味的美食新文化

 

但凡听过老蔡授课的朋友们，或者跟随老蔡带团去过台湾的朋友们

一定对于“日出”这两个字不陌生，日出——日出大地的乳酪蛋糕

一家以制作手工糕点为主的品牌，继老蔡介绍过的日出宫原眼科店后

日出推出新店「第四信用合作社」，和宫原眼科同是古迹

再利用的餐厅，老蔡第一手赶在人潮爆满前先来探探

第一眼看到第四信用合作社，一身斑驳却醇厚的内敛

颇有大隐隐于市的惊艳

 

位于台中市中区中山路72号的台中市第四信用合作社

建筑改建自1966年，迄今已逾47年的地区银行

粗旷的建筑风格回异于华丽的宫原眼科

主结构以水泥墙为主，并未做过多的修饰，保住原有之样貌

简单的水泥梁柱使老旧建物带有历史的痕迹

 

我想日出系列最让人佩服的

就是能把即将走入历史的老建筑拯救下来

成为当地知名的观光景点和地标

除了让自家品牌发扬光大外

甚至能带动提升商圈的人潮及经济效益

「1966」的由来

是这间大楼于民国55年(公元1966年)监造完成的时间

一栋7层楼的建筑，背景为银行合作社的前身

不走华丽取向的夸饰外在

唯一保留的只有建筑结构，特殊裸露的水泥建筑外体

大大颠覆冲击着华丽异国风的建筑外型

这里采用最极简、保留复刻原味的手法来诠释

很不一样也很有味道

                             

 

旧金库大门，不少人试着开门拍照

４７年前的保险箱，看看如此大型的保险箱，

不知有那些大户，曾将金银财宝锁藏于此

斑驳的水泥柱

不难看出岁月在它身上刻画出的痕迹

 

繁华的夜都市，霓红灯闪闪烁

原本平淡无奇的街道，多了这一栋霓红灯闪闪烁的建筑物！！

没有华丽砖砌的外墙，只有建筑结构与大梁

内部空间大量使用了生活周遭随处可见的对象

有公园里的钢管椅、木椿打造的用餐桌与拼接扶手等

进行回收再造与混搭的主题意象

形成了一项很有特殊氛围的折衷艺术空间

民国五十几年建筑物是采用鹅卵石，梁柱之间仔细看

能找的到鹅卵石的痕迹，日出特意留下建物本身斑驳的模样

第四信用合作社装潢大量运用混搭式

有保留房屋骨架的粗犷水泥

这部份占的比例很高，也是信用合作社重要卖点

有复古的桌椅、装饰品，有现代化的机器

很冲突，却有意想不到的协调感

一推开店门就令人眼睛一亮的银行事务桌和透明金库间

 

入口旁边是贩卖丰仁冰及剉冰的柜台

一台古老味剉冰机传达着主题意象

桌面以大理石为主，柜台下方取长短不一铁材拼造而成

再运用灯光的效果，很具有夜店风格

旧物利用，木材计为桌面，铁柱用途为椅子功用

据服务人员解说，下面这些一片一片的瓦片，

乃是翻修宫原眼科所留下来的瓦片

今天将这些瓦片赋予新生命，做为柜台之用

 

来银行吃冰吧

收银区，这样的摆设，很容易让人联想到银行的柜台

使用各国纸钞标示冰淇淋种类与特色

兼具活泼性与经营者之巧思

 

这里有位师傅正在以手工制作饼干，这是日出

希望透过开放式的空间，传达日出糕饼系列不添加任何香精和色素

都以新鲜的食材做给客人

室内空间除了保留了建筑结构外,也使用了铁制栏杆围出用餐区

并加入了复古味较繁重与多彩的设计灯饰、桌椅

让现代与粗糙形成最强烈的对比,创造出充满艺术与大胆的独特风格

漫着浓厚老味的桌椅区,有面墙的、也有木桩接合再造的位子

使用素材以早期雕花之铁窗再搭配上华丽水晶灯

整个空间极具现代冲突感

 

这是１台烤香肠的机器，真的是超大

厕所充满欧风又华丽

而且还有宫圆眼科自制的洗手乳与护手乳