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怪!日本人为什么非吃鲸鱼肉不可?

(2009-09-08 00:42:00)
标签:

鲸鱼

日本人

澳大利亚人

捕杀鲸类

食文化

孔健祥林

文化

分类: 文化
怪!日本人为什么非吃鲸鱼肉不可?

前不久,我到日本朝日电视台参加过 “世界时事大辩论”节目的录制,十五号电视台就要播放这一档节目。

录制节目时,有一个辩论话题就是“澳大利亚为何反对日本人捕杀鲸鱼?”。

出演节目的澳大利亚代表首先发难,谴责日本人惨无人道,打着科研的幌子,每年捕杀具有人类三四岁儿童智力的哺乳动物—鲸鱼。

当日本评论家反驳说:他们祖辈一代一代传下来风俗就是吃鲸鱼肉,而且现在捕杀量已经控制在世界组织批准的捕鲸数量内,只是把这部分进行“科研|”后的鲸鱼在食用。

在场的世界大部分代表都一致反对日本破坏全球海上环境,吞噬各种海上珍贵鱼类。特别是日澳双方唇枪舌剑,辩论得相当激烈。

为证实日本人的触目惊心的捕杀鲸鱼的情况,澳大利亚人拿出了准备好的录像播放,看一段血腥画面出现在大家面前:

巨鲸,在海滩上翻滚,插在脊背上的钢叉随鲸鱼巨大躯体的舞动而动,在机械化绞盘的拖曳下,这庞然大物的挣扎早已显得十分无助,渔民们在饮米酒祈福后,将长刀刺入鲸鱼脊背,鲜血随之如喷泉般涌出……

  字幕:

几天前,在日本东京以东的一个港口,渔夫正在分解一条11吨重的巨鲸。由于人类的捕杀,目前全世界13种鲸中已有至少5种濒临灭绝。为保护鲸类,国际捕鲸委员会自1986年起禁止商业捕鲸活动,但1987年这一禁令有所松动,允许“以研究为目的”的限量捕鲸活动。尽管这一松动遭到广泛反对,但日本却抓住这一机会,每年仍以科研为名,捕杀了大量的鲸类。

 

此后的事情,大家可以很容易想象出来:鲸鱼被切割成砖头大小的肉块,运往各地,或煎、或炸、或生吃,摆放上餐桌去满足日本人饕餮客的胃口。

 

捕食鲸鱼在日本已有400多年的历史。当今时代,日本捕鲸业已遭到国际社会的反对,那面对压力,日本为何依旧我行我素呢?

“日本捕杀鲸鱼,有文化背景的原因,也有对抗欧美的政治因素。”——我当场给出了如上答案。

可以说,捕鲸是日本文化固执的表现和死也不该的原始使用方式。

日本人对鲸鱼的喜爱有着悠久的历史,早在江户时代以前就吃鲸鱼。

据资料记载,日本有组织的捕鲸活动应当是始于17世纪初期。那时候,善于捕鲸的男子成为姑娘们心中的英雄,他们乘坐木船出海,利用“优势兵力”包围巨鲸,然后投掷鱼叉,杀死鲸鱼后将其拖回岸边。由于物以稀为贵,所以鲸鱼制品曾是盛大宴会上和节日里的美味佳肴。

进入20世纪初,日本的捕鲸业引进了先进设备,以蒸汽为动力的捕鲸船、电动绞盘等捕杀工具的登场使捕鲸业如虎添翼。

在第二次世界大战前后的困难时期,鲸鱼肉极大缓解了日本的粮食危机,并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。正因为有这么悠久的历史,所以捕鲸业自然而然就成了“文化”。

日本捕鲸协会代表称:捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分,而禁止商业捕鲸的做法就是掠夺日本文化和传统中的重要部分。日本太地(捕鲸地的地名)鲸鱼博物馆的负责人则在台上大言不惭地说,捕鲸并非是一项职业,而是日本人的一种骄傲和历史。

根据日本捕鲸协会在2008年发布的一份调查显示,除10%的人不愿评论之外,有近60%的日本人都认为吃鲸肉与日本饮食文化息息相关,应该保留。

     因为民众有了这样的观念,所以直到今天,在日本北海道的网走、东北部宫城县的鱼川、中部千叶的和田、南部和歌山的太地等4个地方依然在进行着捕鲸活动,而且鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆也是随处可见,这足以看出鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。

我曾经问过日本朋友,“日本人为什么吃鲸鱼?”他们给我的答复非常简单明了“好吃,除此无他。”

对此问题我认为,虽然说是好吃,但很多年轻人都不太喜欢吃鲸鱼肉,“日本之所以坚持捕鲸,是其文化固执的表现。” 另外,还有一个原因,那就是日本人心中的潜意识——通过捕杀鲸鱼来对抗欧美国家。

他们认为,日本坚持捕鲸,潜意识里是要和欧美对抗,企望通过这种方式来显示自己的文化特征并显示他们的海上称霸权。

 

    不仅仅是上述两个原因,在那位参加出演节目的澳大利亚人看来,日本之所以冒天下之大不韪而坚持捕鲸,除了文化上的固执和潜意识里的对抗欧美之外,肯定还有其它的政治背景和原因。

    那位澳大利亚朋友说的不错。

在日本社会,农业和渔业是旗帜性的行业,代表着日本的骄傲。而对于执政的自民党来说,农民和渔民则是他们拉选票的“重镇”,绝对不可以失守。这从美国等国家要求日本开放农业市场遭受到强烈抵抗就可以得出结论:如果政府敢于公开反对捕鲸,那毫无疑问会失去大批的选民。

所以,曾有一位日本捕鲸人士在接受采访时表示:“我觉得鲸鱼问题是种族歧视,是欧美国家在执行双重标准”。他说,他们(欧美)完全拒绝和他们不一样思维的日本人,在捕鲸的问题上,是欧美盯上日本进行制裁,而他们(欧美)所说的全球标准实际上是双重标准。

越不让我干,我就偏要这么干,看你怎么办?——说不定那些捕鲸的渔民发射鱼叉的时候就是在这样想。

澳大利亚的女代表呼吁说:“鲸鱼都被嘴馋的日本人快吃光了,应该住手了!不然我们的子孙可能只有到博物馆里去看鲸鱼标本了,你说是吧!?”

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