很久没有单纯写美食篇了哦，最近真是很忙（装忙吧，还不是在吃喝玩乐，咯咯~~），后篇再写渡假，先来篇日本料理吧。

这家是日本料理中属居酒屋式串料理，风评口碑极佳，不只很多在地人推荐，而且在台湾的日本人都强力推荐。隐身于台中精诚六街巷子里的“御三家”，如果不知道确切地址，很难找得到。颇有一种“酒香不怕巷子深”的感觉，左右两旁都是住家呢。
御三家是由日本当地经营三家居酒屋的料理达人，拥有二十年经验的西原义人先生经营的，采用日本高等的「纪州备长炭」串烤。御三家西原料理长在日本有三间店，被日本网友票选为和歌山串料理第一名，这三间店每天都呈现爆满状况，来台创立分店，就是想把真正的日本料理呈现给台湾的朋友。纯正的日本料理，严格的质量，和地道的日本口味，让御三家在「在台日本人」中，造成一股热烈回响，不必到日本，就能吃到真正的日本料理。

没有过多繁杂的摆设，很幽静的竹子点缀，隨之而来的是悠扬的日本歌曲

这里最特别的是可爱的服务生都是穿着和服(KIMONO)亲切地服务，看着格外有日本风。

不止这样，连和日本客人对话也是用日语呢。（这个不知道是不是老板娘，后来有推荐一些烤物）

还有就是胸前挂着的名字，也是日本名，很好玩 
迎送客人也是有礼貌地鞠躬，很有日本的Fu~~

奇怪的是网络上有的说这家餐厅不准拍照，可是今天我拍的时候却没有说不能拍耶~大大方方拍个够~~
这家除了是正统的日本风味、在台日本人强力推荐外，还有国兴卫视--亚洲NO.1的特别采访，而且沾酱是日本电视台“料理东西军”的严选沾酱（前阵子很迷看料理东西军，看这种美食节目很折磨人，每次看完都想吃）。

入座后，桌子上摆放在碗上的筷子是有玄机的，女生是红色的筷子，而男生则是黑色。

点完餐后，先上点小菜，别看这小小碟的，味道都不错。店家用不用心，其实从小菜就可以感觉出来，并不因为是前菜而做的马虎。
去日本料理必点的鲑鱼生鱼片，摆盘相当有创意，古色古香的碗中还有座类似小山的造型；不用吃光看就知道这生鱼片丰富的油脂就非常可口，软中带甜，加上现麿的哇沙比，就是美味；而萝卜丝就是杀菌作用，一定要一起搭配才对味。我俩的习惯就是通常先点一份，感觉好吃就点第二份，因为一份往往是不够我们吃，这家的非常新鲜软嫩清甜，所以再点一份。
我们点的是豚骨拉面，还有很多类拉面和盖饭可以选择，今天这碗是目前为止吃过最好吃的豚骨拉面，乳白色的汤底看起来很像牛奶锅喔。由于这家是偏日式居酒屋的料理，所以汤底会比较偏咸，旁边有附一壶稀释的汤底，加进去后，咸度就刚刚好。入味的豚肉、软滑的唐心蛋、再加上Q弹有劲的日本拉面，万分的满足，主要是浓郁的汤头很好喝，吃完后仍意犹未尽，现在想起来又流口水ing，非常赞！这家最闻名的特色就是「纪州备长炭」，这种珍贵在于料理时无烟、无味，不会附着于肉品上的特性；一般烧烤店炭火约在600度左右，而备长炭可以达到1000多度的高温，能让每一串料理保有它原本的肉汁甜度和新鲜，吃的健康又安心。
因为是居酒屋式的，所以烤烧类在这里是主打品，非常出名，来这里就是要吃这类才对味。基本上就是NT70-150左右一串，我们刚开始点的时候以为至少有2串，等到上菜时才发现都是只有一串，所以定价上感觉会比一般的日式居酒屋贵点，但东西就是要吃过后才会感受到它的价值。

这次没有点一般的烤猪肉、鸡肉类。烤干贝鲜嫩多汁，花枝口感Q弹，鲜虾完全不干柴还保有水分，完全都不像有的烤过后失去食材原有的水分，只能说果然不一样。因为刚点时不知道一份只有一串，所以都是再后续加点。

最左边的是招牌肉丸子，第一次吃烤洋葱，鲜甜多汁，完全不呛，好吃，最右边的是培根包裹麻糬卷，超特别的，以前多数是吃培根裹芦笋或者裹葱段什么的，这家居然是裹软Q的麻糬，两个很搭，丝毫不冲突，反而有种加分的咸香的口感。
招牌的肉丸子是有鲜肉制成的，加上葱、香菇等用料十足，口感扎实，一定要沾旁边的生鸡蛋黄和高丽菜一起吃，使喉韻更柔顺，很棒的创意料理！
 一般吃日式烤鱼，基本上我们都是点烤鲭鱼或秋刀鱼这类的，今天尝试一个不一样的--烤柳叶鱼。很难得这么小只的鱼也能烤的如此完美，整只连鱼头一起吃，香香酥酥的，真不错，只能说这家烤的真的是名不虚传，而且食材也都超新鲜。
这个应该是香菇嫩鸡（如果没有记错的话），也是很好吃，鲜嫩多汁的香菇配上美味滑嫩鸡肉，怎么吃都不腻，只能说主厨很会料理。
最后的是去皮茄子烧，要不是看到左边还有茄子蒂，应该看不出这是什么东东。这道我就感觉普普，调味过后的茄子上面再洒点柴鱼片，入口有点微辛呛感，可是帅锅说还不错吃。

还有很多东西再等下次去发掘，不过念念不忘的还是那拉面和烤类，今天2人吃近NT2000（还要加10%服务费），却发现也还没有吃的很饱，食物的量都没有很多，但却很美味，期待下次再去啰~~